由經(jīng)濟日報社主辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦，主題為“誠信尚儉 共享食安”的第十五屆中國食品安全論壇9月25日在京舉辦。圖為論壇現場(chǎng)。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者李凡/攝 

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京9月26日訊（記者 李方）  作為2024全國食品安全宣傳周?chē)覍用嬷攸c(diǎn)活動(dòng)之一，9月25日，由經(jīng)濟日報社主辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦，主題為“誠信尚儉 共享食安”的第十五屆中國食品安全論壇在北京舉行。與會(huì )嘉賓圍繞壓實(shí)企業(yè)主體責任、破解食品安全謠言、提振消費信心等多個(gè)議題展開(kāi)深入探討，為守護好人民群眾“舌尖上的安全”建言獻策。 

　　十五年來(lái)，中國食品安全論壇致力于推動(dòng)我國食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，論壇匯聚政府部門(mén)、行業(yè)專(zhuān)家、科研機構及企業(yè)代表，通過(guò)深入研討與實(shí)踐，推動(dòng)市場(chǎng)主體對食品安全問(wèn)題的高度重視，助力食品安全標準的完善與提升，有力提升了公眾對食品安全的認知與信任。 

　　推進(jìn)食安治理邁上新臺階 

　　國家市場(chǎng)監督管理總局食品安全協(xié)調司副司長(cháng)母蘭在致辭中指出，市場(chǎng)監管部門(mén)實(shí)施一連串監管“組合拳”，以“時(shí)時(shí)放心不下”的責任感，推動(dòng)監管“跑”在風(fēng)險前面，比如擴大“雙隨機、一公開(kāi)”監管領(lǐng)域，強化食品安全信用體系建設，構建食品安全追溯體系，發(fā)布食品安全風(fēng)險管控清單等，聚焦事前防范和主動(dòng)預防，深入開(kāi)展各領(lǐng)域食品安全風(fēng)險隱患排查，著(zhù)力加強全過(guò)程監管，有效提升了食品安全監管效能。>>>詳細 

　　經(jīng)濟日報社編委孫世芳在致辭中表示，儉以養德、誠實(shí)守信，是中華民族的傳統美德。保障食品安全，更需要誠信尚儉、德法并舉。站在媒體角度，孫世芳提出三點(diǎn)建議，一是有效發(fā)揮輿論監督與引導作用，二是營(yíng)造誠信尚儉的良好輿論氛圍，三是主動(dòng)參與食品安全社會(huì )共治。>>>詳細 

　　壓實(shí)企業(yè)食品安全主體責任 

　　在主題演講環(huán)節，國家市場(chǎng)監督管理總局食品生產(chǎn)安全監督管理司副司長(cháng)黃敏圍繞“壓實(shí)企業(yè)主體責任、筑牢食品安全防線(xiàn)”發(fā)表主題演講。 

　　近年來(lái)，食品生產(chǎn)企業(yè)配齊配強食品安全管理人員，建立風(fēng)險管控清單，防范化解食品安全風(fēng)險，推動(dòng)食品安全主體責任落到實(shí)處。論壇上，來(lái)自麥當勞、北京華天飲食控股集團、陜西榆林四海食品配送有限責任公司的食品安全管理人員分享了各自企業(yè)落實(shí)食品安全主體責任的實(shí)踐經(jīng)驗。 

　　“食品安全文化是一切行為的開(kāi)端?！丙湲攧谥袊紫绊懝兕櫪诮榻B說(shuō)，麥當勞通過(guò)對員工健全的培訓體系和考核制度，強化主體責任意識，保障食品安全管理機制的順利運行。>>>詳細 

　　北京華天飲食控股集團有限公司副總經(jīng)理、食品安全總監張紫薇介紹說(shuō)，華天通過(guò)完善食品安全管理體系，細化管理程序，健全日管控、周排查、月調度工作機制，確保監管到位，同時(shí)研發(fā)了“智慧食安管理平臺”，利用人工智能和大數據對食品安全進(jìn)行智能化管理。>>>詳細 

　　全國五一勞動(dòng)獎?wù)芦@得者、陜西榆林四海食品配送有限責任公司生產(chǎn)班組組長(cháng)趙志新通過(guò)一段視頻，介紹了車(chē)間的食品安全工作流程。 “做早餐雖不算難，但也絕不簡(jiǎn)單，要用心來(lái)做。為榆林百姓能吃到放心早餐，我和我的班組要加倍努力，確保每一份早餐都符合國家標準?！?nbsp;>>>詳細 

　　論壇上，中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院教授郭順堂帶來(lái)了大食物觀(guān)的主題分享。他表示，我國正在由食品大國向食品強國邁進(jìn)，要實(shí)現食品科技強國的發(fā)展要求，還需創(chuàng )新產(chǎn)業(yè)新技術(shù)，打造能走向世界的“拳頭產(chǎn)品”和品牌。>>>詳細 

　　激活食品消費新潛能 

　　當前，網(wǎng)絡(luò )上關(guān)于食品安全的謠言層出不窮，不僅誤導公眾認知，也給消費者造成不必要的困擾。論壇上，中國經(jīng)濟網(wǎng)與中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )聯(lián)合推出《中國食品安全辟謠榜》，由中國經(jīng)濟網(wǎng)人工智能數字人“小安”發(fā)布。>>>詳細 

　　圍繞“提升食品安全 提振消費信心”話(huà)題，中國社會(huì )科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監管研究中心主任張永建與美贊臣中國高級副總裁趙麗、福建圣農集團副總裁廖俊杰、錢(qián)大媽集團高級副總裁程堂根、喜茶品質(zhì)管理副總經(jīng)理楊春波、農業(yè)農村部食物與營(yíng)養發(fā)展研究所副研究員劉銳進(jìn)行了圓桌對話(huà)。 

　　“食品安全是企業(yè)賴(lài)以發(fā)展的生命線(xiàn)?！壁w麗表示，當前美贊臣奶粉的目標消費群體已經(jīng)從85、90到現在的95和00后，新一代媽媽更關(guān)注配方，關(guān)注配方是否真實(shí)有效，企業(yè)要不斷提高產(chǎn)品配方的科學(xué)性、嚴謹性，為消費者帶來(lái)真實(shí)有效，保質(zhì)保量的好產(chǎn)品。>>>詳細 

　　“沒(méi)有倒掉的行業(yè)，只有倒掉的企業(yè)?！绷慰〗鼙硎?，保障食品安全需做到“可防、可控、可追溯”，通過(guò)不斷地創(chuàng )新研發(fā)，向消費者提供更具性?xún)r(jià)比、質(zhì)價(jià)比的好產(chǎn)品。>>>詳細 

　　“錢(qián)大媽成立12年，有近3000家店，在華南地區門(mén)店相對比較多?！背烫酶f(shuō)，“我們的使命就是每一餐要新鮮，讓顧客體驗極致新鮮，這樣也可以減少供應商的成本和庫存成本?！?nbsp;>>>詳細 

　　“對于現制茶飲來(lái)講，我們現在剛起步不久，但我們希望通過(guò)行業(yè)一起努力，能像咖啡一樣把茶飲做成一個(gè)全球產(chǎn)品?！睏畲翰ㄕf(shuō)。>>>詳細 

　　“我國餐飲行業(yè)消費市場(chǎng)非常龐大，餐飲行業(yè)升級有很大的空間和平臺?，F在消費者對于整個(gè)餐飲，無(wú)論是食品安全水平，包括營(yíng)養健康水平、便利性、服務(wù)感受都有越來(lái)越高的要求?！眲J表示。>>>詳細 

　　今年是新中國成立75周年，從吃不飽到吃得好，從粗茶淡飯到美味佳肴，“米袋子”“菜籃子”“果盤(pán)子”愈發(fā)充實(shí)，我國食品安全形勢總體穩中向好。未來(lái)，吃得安全健康、吃得幸福滿(mǎn)足，依然是國人生活中最重要的內容之一，也是政府監管部門(mén)、各級市場(chǎng)主體努力奮斗的目標，也需要社會(huì )公眾、新聞媒體發(fā)揮輿論監督作用，同心共護，筑牢食品安全防線(xiàn)，激活食品消費新潛能。