中國經(jīng)濟網(wǎng)北京9月26日訊（記者 郭濤） “我們企業(yè)價(jià)值觀(guān)的第一句話(huà)，就是我們做的食品是給家人吃的，從董事長(cháng)再到每一個(gè)圣農人，都秉承這樣的理念?！备＝ㄊマr集團副總裁廖俊杰表示。 

　　作為2024年全國食品安全宣傳周?chē)覍用娴闹攸c(diǎn)活動(dòng)之一，以“誠信尚儉 共享食安”為主題的第十五屆中國食品安全論壇昨日在京舉行。在其中的對話(huà)環(huán)節，廖俊杰等參會(huì )嘉賓就提升食品安全、提升消費信心等話(huà)題分享觀(guān)點(diǎn)、展開(kāi)討論。

　　由經(jīng)濟日報社主辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦，主題為“誠信尚儉 共享食安”的第十五屆中國食品安全論壇9月25日在京舉辦。圖為福建圣農集團常務(wù)副總裁廖俊杰。 中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 裴小閣/攝 

　　官方信息顯示，圣農集團創(chuàng )建于1983年，經(jīng)過(guò)四十一年發(fā)展，形成一條集自主育種、飼料加工、種雞養殖、種蛋孵化、肉雞飼養、肉雞加工、食品深加工、產(chǎn)品銷(xiāo)售、快餐連鎖于一體的白羽肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈。 

　　“這條產(chǎn)業(yè)鏈，從最上游的育種一直到最下游的終端銷(xiāo)售，我們的整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)都在鏈內完成?！绷慰〗鼙硎?，“這對于食品安全來(lái)說(shuō)，有一個(gè)很大的作用，即可防、可控、可追溯?！?nbsp;

　　那么，如此長(cháng)的產(chǎn)業(yè)鏈條，圣農又是如何保證各環(huán)節的食品安全的？據廖俊杰介紹，首先是源頭的育種環(huán)節，圣農的育種地選址武夷山自然保護區的核心區域。在圣農看來(lái)，好山好水養好雞，由此才能確保雞肉在一層層迭代過(guò)程中的安全。 

　　在飼料環(huán)節，圣農的飼料優(yōu)選東北玉米作為原料，在經(jīng)過(guò)質(zhì)檢后方可進(jìn)入其飼料廠(chǎng)，并在飼料生產(chǎn)過(guò)程中全程無(wú)接觸，從而保障安全。此外，圣農的養殖場(chǎng)也幾乎都分布在山坳里，依山傍水。 

　　“第一要用心做，第二從源頭做，把控好每一個(gè)環(huán)節、細節，這樣才能保證食品安全?！绷慰〗苷f(shuō)道。 

　　然而，一系列高標準的嚴格把控也決定了其的高成本。如何在保證產(chǎn)品質(zhì)量、安全的同時(shí)，又能滿(mǎn)足客戶(hù)的既要、又要、還要，成為擺在圣農面前的難題。在廖俊杰看來(lái)，作為供應商的一員，只有通過(guò)研發(fā)、創(chuàng )新降低自身成本，從而為客戶(hù)創(chuàng )造價(jià)值。 

　　“圣農資產(chǎn)投入非常大，但圣農一直堅持了下來(lái)。因為我們堅信一個(gè)概念，‘沒(méi)有倒掉的行業(yè)，只有倒掉的企業(yè)’?！绷慰〗苷f(shuō)道。正是這樣的堅守，才造就了如今的圣農，“目前，圣農規模全球排名第6，亞洲排名第1，每年加工肉雞數量8億只?！?nbsp;