想體驗一下右手毛肚、左手爆米花嗎？最近，北京、成都、杭州、珠海等多地出現了能看電影的火鍋店，或者說(shuō)能吃火鍋的電影院，而且放的不是“老掉牙”的經(jīng)典影片，而是《哪吒》《封神》等熱映大片。

　　毛肚配《哪吒》，是什么味？嘗嘗才知道。走進(jìn)“電影火鍋廳”，你會(huì )發(fā)現，提前半小時(shí)到場(chǎng)很有必要，以方便點(diǎn)菜和服務(wù)員上菜；開(kāi)場(chǎng)后，廳里的火鍋味并沒(méi)有比以往鄰座的爆米花氣息大多少，不是很影響觀(guān)影；銀幕的光線(xiàn)也夠亮，看得清鍋里的金針菇。更有趣的是，當銀幕上的人物啃雞腿時(shí)，自己鍋里的毛肚剛好也熟了。別說(shuō)，這時(shí)的毛肚真是格外地香啊。

　　不好的地方也有，主要是一抬頭，毛肚老了；一低頭，情節過(guò)了。加上有些客人來(lái)得晚，服務(wù)人員進(jìn)進(jìn)出出難免有影響。但整體來(lái)說(shuō)是很不一樣的體驗，就像網(wǎng)友說(shuō)的，“毛肚配哪吒，快樂(lè )翻倍加”，尤其適合二刷、三刷。

　　不得不佩服，頭一個(gè)想出火鍋電影院的人，絕對是人才。影院本身就有售賣(mài)爆米花、飲料等食品的資質(zhì)，把場(chǎng)地改造一下，餐飲品類(lèi)豐富一下，原先不溫不火的藝術(shù)影院就絲滑變身年輕人熱衷的火鍋廳。而火鍋說(shuō)穿了，就那幾種鍋底加主打涮菜，可一旦加上電影這個(gè)“氣氛組”，千篇一律中就添了幾分情調。而且火鍋標準化程度高，只要買(mǎi)好鍋底和食材，大廚都不用請，也不用服務(wù)員頻繁來(lái)上菜，觀(guān)眾還能一直吃熱騰騰的。這波操作，看電影的人不用糾結先吃飯還是先看電影，開(kāi)影院餐館的直接掙了餐飲和票房的雙份錢(qián)，給苦于經(jīng)營(yíng)壓力的影院帶來(lái)了更高利潤空間。

　　當火鍋香氣引來(lái)觀(guān)影人群，電器設備毗鄰放映設備，跨界而來(lái)的商業(yè)模式，帶來(lái)的監管難題也是疊加的。餐飲行業(yè)本身就面臨較高的食品安全風(fēng)險，這需要經(jīng)營(yíng)主體和監管部門(mén)嚴格把關(guān)，落實(shí)好食品安全法的各項要求。同時(shí)，一些屢禁不止的霸王條款，如只提供套餐、變相設定最低消費、不允許自帶酒水等，也需要得到有效防范。

　　電影行業(yè)固有的應急管理風(fēng)險同樣不容忽視。每次電影開(kāi)播前的消防逃生宣傳片，就是對風(fēng)險的提醒�，F在把熱騰騰的電火鍋搬進(jìn)了電影院，無(wú)論是電線(xiàn)短路跳閘引起火災的風(fēng)險，還是觀(guān)眾因爭吵而互潑熱湯的風(fēng)險，都在無(wú)形中被放大了，不得不防。

　　快樂(lè )雙倍，挑戰加倍�；疱侂娪霸哼@種跨界經(jīng)營(yíng)需要更加細致的協(xié)同治理，對涉及多個(gè)部門(mén)、管理難度大、風(fēng)險隱患突出的事項，要配套健全部門(mén)協(xié)同、信息共享、聯(lián)合執法等機制�；疱伜贸�，觀(guān)眾要吃得安全；電影火了，影院可不能跟著(zhù)“火”。

　　當《哪吒》的混天綾伴隨著(zhù)牛肉片、油豆皮、娃娃菜一起在火鍋里翻滾，跟著(zhù)沸騰的，不僅是屢破紀錄的票房數字，還有商業(yè)模式的創(chuàng )新和消費場(chǎng)景的拓展。近期市場(chǎng)監管總局等5部門(mén)聯(lián)合出臺的《優(yōu)化消費環(huán)境三年行動(dòng)方案（2025—2027年）》中提出，創(chuàng )造更多消費場(chǎng)景，打造沉浸式、體驗式消費場(chǎng)景。除了火鍋電影院，這兩年街上冒出來(lái)的混搭店還有很多，按摩配電影、燒烤配K歌，連菜市場(chǎng)里都能涮火鍋。這些混搭的技術(shù)含量不一定高，但肯為消費者花心思，怎么不算一種創(chuàng )新呢？面對這股消費領(lǐng)域的跨界風(fēng)，需要做好兩手抓，既要讓創(chuàng )新的小火苗越燒越旺，也得把安全的防護網(wǎng)織得密不透風(fēng)，確保消費者在享受雙倍快樂(lè )的同時(shí)，能得到雙倍的安全保障。（本文來(lái)源：經(jīng)濟日報 作者：佘 穎）