還記得那個(gè)“18元5片”的巴奴“天價(jià)土豆”嗎？當時(shí)，由于輿論影響一度被下架。但最近，巴奴“高調”推出“天價(jià)土豆”套餐，這個(gè)在風(fēng)口浪尖的產(chǎn)品更加引起消費者的關(guān)注。

　　巴奴想干啥？用他們自己的話(huà)來(lái)說(shuō)，是想“在保證品質(zhì)并合理的前提下，努力感恩回饋顧客”，因此推出了一個(gè)非高峰期使用的優(yōu)惠套餐，幾乎囊括了巴奴所有的必點(diǎn)菜，且贈送包括烏蘭察布土豆在內的定制菜品。

　　當初“天價(jià)土豆”鬧得沸沸揚揚，迄今為止網(wǎng)絡(luò )上余波尚存。商家或許有很多種辦法應對這樣的危機，但巴奴的選擇有點(diǎn)出人意料又順理成章。使用“天價(jià)土豆”作為套餐名字，不排除有借話(huà)題熱度爭取流量的考慮。但是，也要看到，把一般人避之不及的“天價(jià)”帽子主動(dòng)戴在自己頭上，還是需要一點(diǎn)勇氣。希望此舉不是簡(jiǎn)單的戲謔或者蹭流量。

　　“天價(jià)土豆”算得上巴奴發(fā)展過(guò)程中的標志性事件。熱搜上過(guò)億閱讀量背后傳遞出的是，消費者希望明碼標價(jià)做得更到位、菜品質(zhì)量更有保障、價(jià)格與品質(zhì)服務(wù)成正比。這些聲音也是給所有餐飲企業(yè)的提醒。

　　就在“天價(jià)土豆”事件發(fā)生后不久，中國消費者協(xié)會(huì )聯(lián)合中國飯店協(xié)會(huì )、中國營(yíng)養學(xué)會(huì )等7家行業(yè)協(xié)會(huì )、學(xué)會(huì )、商會(huì )共同發(fā)出倡議，倡導經(jīng)營(yíng)者量化所出售食品的重量、體積，標注主要味型特點(diǎn)、運輸及存儲要求，重點(diǎn)推進(jìn)“網(wǎng)絡(luò )點(diǎn)餐明示食品重量（體積）”，更好地保障消費者知情權。作為餐飲行業(yè)的知名品牌，巴奴原本可以帶個(gè)好頭。如果這家企業(yè)能響應號召，進(jìn)一步推廣按克數等明碼標價(jià)，而不是等著(zhù)消費者主動(dòng)詢(xún)問(wèn)服務(wù)員才告知，那么也許消費者體驗會(huì )更好，也能避免一些不必要的爭議。

　　還要看到，當初下架“天價(jià)土豆”并不完全是企業(yè)不想賣(mài)了，而是一直宣傳的所謂“富硒土豆”被檢測出硒元素含量不達標而不敢再賣(mài)。后來(lái)，富硒土豆換名“烏蘭察布土豆”后繼續售賣(mài)，價(jià)格與分量都不變。換了賣(mài)點(diǎn)雖避開(kāi)了爭議，但留下的教訓依然深刻，那就是做生意要貨真價(jià)實(shí)，來(lái)不得半點(diǎn)虛假。越大的企業(yè)、越知名的品牌，越要嚴格要求自己，愛(ài)惜名聲。

　　餐飲行業(yè)是居民日常消費的大戶(hù)，在這一輪消費回暖中率先啟動(dòng)，很多門(mén)店都出現排長(cháng)隊的現象。但也要看到，就算是最熱門(mén)的商場(chǎng)也有相對冷門(mén)的門(mén)店、最熱門(mén)的門(mén)店也有相對冷清的時(shí)段。用“天價(jià)土豆”套餐激活空閑時(shí)段并提高翻臺率，不失為一種微創(chuàng )新。近期，還有寫(xiě)字樓集中的商場(chǎng)推出周末用餐優(yōu)惠，幾家餐飲店聯(lián)合開(kāi)展周末6.6折，這樣就能夠在白領(lǐng)們不用餐的時(shí)段吸引家庭消費者。市場(chǎng)上很需要類(lèi)似的創(chuàng )新，可讓消費者得實(shí)惠、商家有收入，消費回暖的腳步也會(huì )邁得更快點(diǎn)。（本文來(lái)源：經(jīng)濟日報 作者：佘 穎）