端午小長(cháng)假，餐飲市場(chǎng)活力滿(mǎn)滿(mǎn)。近日，北京商務(wù)局公布重點(diǎn)監測的百貨、專(zhuān)業(yè)專(zhuān)賣(mài)店、餐飲和電商等業(yè)態(tài)企業(yè)實(shí)現銷(xiāo)售額41.8億元，同比增長(cháng)1.6%。其中，創(chuàng )新的新茶飲憑借“新食材、新技術(shù)、新視角”的特點(diǎn)形成了獨特競爭力，贏(yíng)得眾多消費者青睞。

當下，新式茶飲已經(jīng)成為年輕人生活中必不可少的飲品。據《2024-2025年中國新式茶飲行業(yè)發(fā)展現狀與消費趨勢調查分析報告》顯示，2024年中國新式茶飲市場(chǎng)規模達3547.2億元，到2028年有望突破4000億元。

日前，檸季品牌北方區負責人表示，中國茶產(chǎn)業(yè)從傳統沖泡技藝到跨界融合創(chuàng )新，實(shí)現了“現制鮮茶+社交空間”新消費場(chǎng)景重塑。中國茶飲眾多品牌正在持續創(chuàng )新，不僅滿(mǎn)足了新消費群體的需求，也讓步入新賽道的企業(yè)得以快速發(fā)展，更折射出產(chǎn)業(yè)轉型升級的新路徑。

值得一提的是，? 檸季的檸寶節定在每年5月31日至6月8日。6月9日，檸季公布2025年檸寶節期間實(shí)現銷(xiāo)售總額（GMV）超過(guò)6000萬(wàn)，較2024年同期增長(cháng) 30.2%，總會(huì )員數較2024年增長(cháng) 71%?；顒?dòng)期間，消費人群數量新增 226.7萬(wàn)，年輕化品牌力進(jìn)一步凸顯。

據介紹，檸季的核心產(chǎn)品邏輯是“技術(shù)驅動(dòng)風(fēng)味”的長(cháng)期理念即供應鏈支持風(fēng)味革新，同時(shí)自建檸檬園，構筑高質(zhì)量發(fā)展護城河。從2021年，檸季在長(cháng)沙開(kāi)出首店，4年時(shí)間，已經(jīng)在全國簽約門(mén)店超3000家，賣(mài)出超兩億杯飲品，實(shí)現了檸檬茶飲的體系化高質(zhì)量發(fā)展態(tài)勢。

“結合當地氣候溫度、物流倉儲、人才團隊等多方面因素的考量，先深耕這個(gè)城市和區域，然后再一圈圈打透?！痹撠撠熑吮硎?，從原料種植、產(chǎn)品研發(fā)，到門(mén)店運營(yíng)、品牌傳播，檸季不斷探索高質(zhì)量發(fā)展新路徑。

據悉，2021年起，檸季在廣東、廣西布局近2000畝自有香水檸檬種植基地，投入數千萬(wàn)元與科研機構合作，通過(guò)現代化技術(shù)降本增效。

在湛江香水檸檬的核心產(chǎn)區，這里有著(zhù)千畝檸季香水檸檬種植基地?！皺幖镜姆N植園規劃的很好，所以苗長(cháng)得快且壯碩。檸季也是出了名的嚴苛，堅持只選用一級果，保障了產(chǎn)品的高標準?！睓幖井數毓r介紹。

據介紹，檸季進(jìn)軍北京市場(chǎng)滿(mǎn)一周年，憑借穩扎穩打的發(fā)展策略，已實(shí)現對北京7成核心商圈的覆蓋。其中，位于朝陽(yáng)合生匯、apm等重點(diǎn)商圈的旗艦門(mén)店表現尤為亮眼，市場(chǎng)反響熱烈。

據了解，2024年檸季品牌拓展到香港，再次印證了其“檸季速度”，目前在港擁有15家門(mén)店。如今，剛滿(mǎn)4歲的檸季正在一步步夯實(shí)國際化的出海策略：在東南亞已簽約15家門(mén)店，覆蓋馬來(lái)西亞、新加坡、柬埔寨。目前馬來(lái)西亞及柬埔寨已分別開(kāi)業(yè)1家門(mén)店，同步在馬來(lái)西亞吉隆坡頂級商場(chǎng)Pavilion及吉隆坡國際機場(chǎng)的3家門(mén)店也正在籌建中，預計7月份正式開(kāi)業(yè)。

檸季創(chuàng )始合伙人汪潔介紹，在五年的出海戰略規劃中，特別強調了供應鏈的重要性。實(shí)踐表明，供應鏈的穩定性對于品牌出海至關(guān)重要。 汪潔表示，“不僅是門(mén)店開(kāi)到海外，更是供應鏈、數智化能力的系統性出海?！保ㄖ袊?jīng)濟網(wǎng)記者 佟明彪）