工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、市場(chǎng)監管總局三部門(mén)近日印發(fā)通知，部署開(kāi)展2025“吃貨季”食品提質(zhì)擴需工作，全方位擴大國內食品需求，推動(dòng)“食品工業(yè)+數智+餐飲+休閑”融合發(fā)展。據介紹，活動(dòng)時(shí)間為今年6月至12月，活動(dòng)包括辦好“吃貨季”啟動(dòng)系列活動(dòng)、加強產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈上下游對接、打造企業(yè)特色休閑空間、開(kāi)發(fā)“網(wǎng)紅”地方特色食品、推動(dòng)“新生代”產(chǎn)品創(chuàng )新開(kāi)發(fā)等八項具體舉措。

一是通過(guò)搭建數智平臺，激發(fā)食品消費新動(dòng)能。加快推動(dòng)新一代信息技術(shù)與食品工業(yè)深度融合，舉辦系列產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈對接活動(dòng)，培育食品工業(yè)產(chǎn)品創(chuàng )新創(chuàng )造力、品牌價(jià)值塑造力和行業(yè)“食”尚引領(lǐng)力。

二是搭建數智產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈公共服務(wù)平臺，發(fā)揮電商平臺數智化及消費數據分析能力，支持食品生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)發(fā)布產(chǎn)能、庫存、技術(shù)需求等信息，打造區域特色產(chǎn)業(yè)智慧供應鏈；舉辦“產(chǎn)銷(xiāo)直通車(chē)”系列對接活動(dòng)，圍繞智能設備、包裝設計、冷鏈物流等細分領(lǐng)域開(kāi)設專(zhuān)場(chǎng)，促成上下游供需對接。

三是打造食品消費新場(chǎng)景新熱潮。支持龍頭電商網(wǎng)站、社交平臺、商貿流通企業(yè)等大力運用智能技術(shù)，為消費者提供個(gè)性化食品推薦，提升購物體驗和滿(mǎn)意度；鼓勵開(kāi)展消費者線(xiàn)上虛擬試吃活動(dòng)，增強互動(dòng)性和購買(mǎi)欲望。

四是打造企業(yè)特色休閑空間。鼓勵龍頭骨干食品集團和地方特色食品生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)將生產(chǎn)線(xiàn)、廠(chǎng)房等改造為沉浸式互動(dòng)體驗空間，融入VR/AR技術(shù)展示生產(chǎn)工藝與生產(chǎn)流程，打造集參觀(guān)展覽、互動(dòng)體驗、即時(shí)消費為一體的食品工業(yè)休閑場(chǎng)景。

五是開(kāi)發(fā)網(wǎng)紅地方特色食品。支持食品生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)會(huì )同有關(guān)機構深入發(fā)掘地方傳統食品文化、歷史掌故和獨特工藝，開(kāi)發(fā)地方特有的食材和原料，整理地方傳統食譜和烹飪方法，運用現代食品生產(chǎn)工藝將地方特色食品開(kāi)發(fā)為易于保存、便于運輸和攜帶的預包裝商品。

六是拓展城市美食圈消費新場(chǎng)景。設計開(kāi)發(fā)“美食+文化”主題線(xiàn)路，將美食與景點(diǎn)、住宿等結合，強化地方特色美食文化IP，增強消費吸引力。鼓勵食品生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)與文旅企業(yè)深度合作，深入挖掘本地美食文化、歷史故事等，在老字號企業(yè)、城市熱門(mén)商圈與景點(diǎn)等關(guān)鍵點(diǎn)位打造地方特色美食等食品消費新場(chǎng)景。

七是推動(dòng)新生代產(chǎn)品創(chuàng )新開(kāi)發(fā)。搭建食品生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)和餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者交流合作平臺，鼓勵雙方組建創(chuàng )新聯(lián)盟和產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，打造相互貫通的信息化管理系統和智能化生產(chǎn)加工體系，共享市場(chǎng)數據和消費者反饋信息，開(kāi)發(fā)定制化及半成品食材，擴大產(chǎn)品品類(lèi)和數量，共同培育食品消費新增長(cháng)點(diǎn)。

八是打造新標桿食品安全保障體系。以工業(yè)化推動(dòng)標準化，保障食品質(zhì)量穩定，提升企業(yè)形象和市場(chǎng)競爭力。