饅頭鋁超標、蛋糕里多了山梨酸，北京市食品安全辦今天通報，10種不合格食品全市停售。包括“老布特”木糖醇夾層蛋糕在內的幾種面食，“體檢”都沒(méi)過(guò)關(guān)。

　　在近期食品監管中，市質(zhì)監局在對本市食品生產(chǎn)企業(yè)抽查中發(fā)現，北京綠野天緣食品有限公司生產(chǎn)的“老布特”木糖醇夾層蛋糕，山梨酸及其鉀鹽超標，北京立宏達食品有限公司的“立全”小饅頭，鋁殘留量超標，北京新風(fēng)匯鑫工貿有限公司的小麥粉饅頭，鋁殘留量實(shí)測值是標準值的3倍多。

　　據分析，饅頭中含有鋁元素，可能是過(guò)量加入了含鋁的“膨松劑”。膨松劑常用在煎炸粉、油炸食品、焙烤食品中，能讓食物松軟可口，在國家規定的劑量下適量使用是無(wú)害的。但如果添加量太大，就會(huì )造成鋁元素超標。而長(cháng)期過(guò)量攝入鋁會(huì )損傷大腦，導致癡呆，還可能出現貧血、骨質(zhì)疏松等疾病，尤其對身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦產(chǎn)生的危害較大。此外，糕點(diǎn)中的山梨酸超標嚴重，并且長(cháng)期服用，在一定程度上會(huì )抑制骨骼生長(cháng)，危害腎、肝臟的健康。

　　對不合格食品，市工商局已在流通領(lǐng)域采取停止銷(xiāo)售措施。同時(shí)提醒市民：凡已購買(mǎi)不合格食品的消費者，可憑購物小票和食品外包裝向銷(xiāo)售單位要求退貨。D044

　　全市下架食品名單

　　樣品名稱(chēng) 商標 標注生產(chǎn)單位名稱(chēng)不合格項目（標準值/實(shí)測值）

　　雪花應子 雄發(fā) 廣東雄發(fā)食品工業(yè)有限公司 二氧化硫g/kg（≤0.35/0.56）

　　牛排王 周氏 鄭州市周氏食品廠(chǎng) 甜蜜素g/kg（≤1.6/3.2）

　　麻辣王子

　�。ㄕ{味面制品） 辣妹子 鄭州市管城區袁家食品廠(chǎng) 糖精鈉g/kg（≤0.15/0.3）

　　臭干子 勁仔 鄭州市管城區周動(dòng)松食品廠(chǎng) 甜蜜素g/kg（≤1.6/3）

　　長(cháng)沙臭豆腐 涵哥 湖南涵哥食品有限公司 甜蜜素g/kg（≤1.6/2.4）

　　不合格企業(yè)和產(chǎn)品名單

　　不合格產(chǎn)品名稱(chēng) 不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 商標 不合格項目（標準值/實(shí)測值）

　　香菇條 北京韓尚東昀食品科技有限公司 未標注 鎘(mg/kg)（≤0.05/0.15)

　　小饅頭 北京立宏達食品有限公司 立全 鋁的殘留量（mg/kg）（≤100/178）

　　木糖醇夾層蛋糕

　�。▕A心蛋類(lèi)芯餅） 北京綠野天緣食品有限公司 老布特

　　食用玉米淀粉 北京市京苑恒利貿易中心二分裝部 昂葉

　　小麥粉饅頭 北京新風(fēng)匯鑫工貿有限公司 未標注

　　山梨酸及其鉀鹽（g/kg）（≤1.0/1.27）

　　山梨酸及其鉀鹽與脫氫乙酸及其鈉鹽各自用量

　　占其最大使用量的比例 （/）（≤1/1.87）

　　鋁的殘留量（mg/kg） （≤100/304）

　　二氧化硫(mg/kg)（≤30.0/172）（記者楊濱）

（責任編輯：張欣瑜）