2012年6月份起，廣州開(kāi)展了為期半年的“文明餐桌”行動(dòng)，據不完全統計，全廣州有9500家餐飲服務(wù)單位參加到活動(dòng)中。

　　市民百姓如何看待文明用餐？食肆飯堂里是否存在大量浪費現象？帶著(zhù)這些疑問(wèn)，記者近日走訪(fǎng)了廣州市區的大酒樓、快餐店、機關(guān)飯堂和學(xué)生食堂等場(chǎng)所發(fā)現，浪費的現象已不多見(jiàn)，很多餐飲場(chǎng)所都能見(jiàn)到提倡儉省節約的提示海報。

　　走訪(fǎng) 自助餐廳浪費變少

　　昨日，記者來(lái)到小北路酒家二樓的大廳，幾乎每一張餐桌都有市民在飲茶。仔細觀(guān)察，幾乎沒(méi)有發(fā)現整張桌子堆滿(mǎn)食物的情況,倒是有幾桌食客花一元錢(qián)買(mǎi)來(lái)餐盒，將剩下食物打包帶走。記者在自助餐區觀(guān)察發(fā)現，整個(gè)大廳里沒(méi)有禁止浪費的標語(yǔ)，更沒(méi)有罰款的規定�！艾F在顧客都是吃完一點(diǎn)拿一點(diǎn)，有時(shí)我們想把空碗碟收走，顧客還要將僅剩的一點(diǎn)食物夾出來(lái)吃掉�！狈�務(wù)員表示。

　　記者在一些大學(xué)食堂看到，浪費的現象已經(jīng)很少。傍晚時(shí)分，華南師范大學(xué)陶園餐廳一樓人頭攢動(dòng)，粗略估計有幾千人在此用餐。記者在回收處觀(guān)察了十幾分鐘，發(fā)現很少有明顯剩飯的情況，回收桶里面幾乎看不到米飯。

　　酒樓 老字號打包蔚然成風(fēng)

　　熙攘的人流，經(jīng)典的菜式，廣州酒家文昌店是上下九老街區一個(gè)熱鬧的食肆。在店總經(jīng)理何生看來(lái)，這里節約的觀(guān)念已經(jīng)蔚然成風(fēng)�！艾F在的客人根本不需要提醒，臨走的時(shí)候會(huì )把能打包的都打包走�！比齼蓚�(gè)人點(diǎn)一桌菜的現象非常少見(jiàn)。

　　飲早茶是最能代表廣東特色的飲食方式。想吃什么點(diǎn)心就拿什么，分量適中，很少浪費。在何生看來(lái)，良好的傳統對于文明餐飲來(lái)說(shuō)非常重要�？吹嚼先斯澕s了，年輕人便會(huì )學(xué)著(zhù)節約�？吹奖镜厝斯澕s了，外地游客也會(huì )跟著(zhù)節約。

　　西餐 推“半份餐”

　　“進(jìn)門(mén)的地方就有文明用餐的海報�！痹诰G茵閣西餐廳體育西路店經(jīng)理范金燕的提醒下，記者看到餐廳進(jìn)門(mén)處張貼著(zhù)“文明餐桌行動(dòng)”的大海報。

　　綠茵閣餐廳還不斷改進(jìn)菜品分量，減少浪費現象的出現�！拔覀兊膸Ч茄虬窃�本是500克一份的，有客戶(hù)反映分量太大吃不完，于是準備推出250克的小份�！�

　　近萬(wàn)餐館撐“文明餐桌”

　　早在2012年6月份，廣州市曾掀起了一場(chǎng)歷時(shí)半年的“文明餐桌”行動(dòng)。參與發(fā)起活動(dòng)的廣州市文明辦副主任鮑偉告訴記者，去年8月廣州迎來(lái)了全國部分城市文明程度指數測評，“文明餐桌”行動(dòng)是其中一項重要測評內容。據不完全統計，全廣州有9500家餐飲服務(wù)單位參加到活動(dòng)中，共發(fā)放“文明餐桌”宣傳臺卡265000張，超千萬(wàn)人次的消費者感受到了節約的文明風(fēng)尚。（記者任朝亮 通訊員穗文明）

（責任編輯：張欣瑜）