中國經(jīng)濟網(wǎng)北京1月31日訊　　今天，全國餐飲服務(wù)食品安全監管工作電視電話(huà)會(huì )議在京召開(kāi)。國家食品藥品監管局食品安全監管司負責人在工作報告中提出，2013年要推動(dòng)餐飲安全監督量化分級管理，完成持證餐飲服務(wù)單位首次動(dòng)態(tài)等級評定�！�

　　會(huì )上，國家食品藥品監管局邊振甲副局長(cháng)充分肯定了履行餐飲服務(wù)食品安全監管職能以來(lái)，餐飲服務(wù)食品安全監管工作的成效。一是餐飲服務(wù)食品安全行政監管、技術(shù)支撐和社會(huì )監督體系基本建立，餐飲服務(wù)食品安全監管能力和水平顯著(zhù)提高；二是餐飲服務(wù)食品安全監管機制、監管方式不斷創(chuàng )新，餐飲安全責任進(jìn)一步落實(shí)；三是餐飲服務(wù)食品安全監管制度框架基本形成、餐飲服務(wù)食品安全監管法制化水平不斷提高；四是餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治和綜合治理深入推進(jìn)，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)秩序進(jìn)一步規范�！�

　　邊振甲指出，當前餐飲服務(wù)食品安全監管工作正處于應有所為、必須作為、大有可為的改革發(fā)展機遇期。2013年要堅持一手抓專(zhuān)項整治，排查風(fēng)險隱患，著(zhù)力解決突出問(wèn)題；一手抓基礎建設，提高監管能力，不斷提升監管水平。要圍繞突出問(wèn)題，深入開(kāi)展專(zhuān)項整治；加大行政處罰，嚴懲違法違規行為；強化機制創(chuàng )新，落實(shí)餐飲安全責任；加強基礎建設，切實(shí)提高監管能力�！�

　　國家食品藥品監管局食品安全監管司負責人在工作報告中總結了2012年餐飲服務(wù)食品安全監管工作，指出了當前餐飲服務(wù)食品安全監管工作存在的問(wèn)題，明確了2013年餐飲服務(wù)食品安全監管工作的主要任務(wù)和目標�！�

　　工作報告指出，當前食品產(chǎn)業(yè)的基礎并未發(fā)生根本性轉變，企業(yè)誠信自律意識普遍不強。監管體系已初步建立，但監管基礎依然薄弱；監管制度正日趨完善，但責任落實(shí)仍待加強；專(zhuān)項整治雖持續深入，但風(fēng)險隱患仍然存在；監督檢查力度不斷加大，但科學(xué)執法水平亟需提高；能力建設扎實(shí)推進(jìn)，但隊伍素質(zhì)仍有待提升。 

　　工作報告提出，2013年餐飲安全監管工作總的要求是：緊緊圍繞《國務(wù)院關(guān)于加強食品安全工作的決定》和《國家食品安全監管體系十二五規劃》確定的各項任務(wù)，突出保障公眾飲食安全這一根本目標，以深入實(shí)施風(fēng)險治理為核心，加大風(fēng)險排查力度，以完善監管體系、創(chuàng )新監管機制、落實(shí)監管責任、提高監管效能為主線(xiàn)，以強基礎、提能力、抓落實(shí)為重點(diǎn)，統籌推進(jìn)各項工作,努力推動(dòng)餐飲安全監管工作邁上新臺階。一要以推進(jìn)“兩大治理”為重點(diǎn)，全面加強餐飲安全監管；二要推動(dòng)餐飲安全監督量化分級管理，完成持證餐飲服務(wù)單位首次動(dòng)態(tài)等級評定；三要以推進(jìn)示范工程建設為載體，提升餐飲安全整體水平；四要不斷擴大監督抽檢覆蓋面，努力實(shí)現日常監管和監督抽檢有機結合；五要加快推進(jìn)信息化建設，有力助推餐飲安全監管的科學(xué)化、現代化；六要著(zhù)力打牢監管基礎，不斷提升監管能力�！�

　　會(huì )議總結了2012年餐飲服務(wù)食品安全監管工作，分析了當前和今后一段時(shí)間監管形勢，部署了2013年餐飲服務(wù)食品安全監管工作任務(wù)，表?yè)P了全國餐飲服務(wù)食品安全監管工作先進(jìn)單位。 

（責任編輯：佟曉群）