買(mǎi)食品首先要看生產(chǎn)日期，殊不知，看生產(chǎn)日期也未必保險，有的商家把快過(guò)期甚至已過(guò)期的食品換個(gè)生產(chǎn)日期接著(zhù)賣(mài)，讓人防不勝防。記者日前調查中發(fā)現，私改食品生產(chǎn)日期，雖不能說(shuō)是普遍現象，但也絕非個(gè)例。本報提醒消費者，購買(mǎi)食品時(shí)務(wù)必要注意，若如果生產(chǎn)日期有些模糊，很可能就是被"人為修改"過(guò)�！�

　　商家改生產(chǎn)日期非個(gè)案 

　　這幾天，蒙牛牛奶因經(jīng)銷(xiāo)商擅改生產(chǎn)日期，成為很多市民關(guān)注的焦點(diǎn)。據外地媒體報道，浙江金華的蒙牛經(jīng)銷(xiāo)商篡改3000箱臨過(guò)期牛奶生產(chǎn)日期，導致這些牛奶的生產(chǎn)日期被延長(cháng)半年。 

　　牛奶是許多消費者每天都必不可少的飲品，生產(chǎn)日期被延長(cháng)半年，意味著(zhù)消費者喝下的很可能是過(guò)期奶，由此會(huì )給身體造成怎樣的影響，很難說(shuō)得清楚。事實(shí)上，類(lèi)似的情況屢見(jiàn)不鮮，只是沒(méi)有引起人們的重視而已。 

　　今年8月20日，蓬萊市工商局執法人員在對城區東關(guān)小區附近一家糧油店所售糧油商品進(jìn)行抽檢時(shí)，發(fā)現該店銷(xiāo)售的龍口某掛面廠(chǎng)生產(chǎn)的掛面，每一扎掛面的紙制包裝上赫然標注生產(chǎn)日期為2013年7月3日，"早產(chǎn)"了將近一年時(shí)間。生產(chǎn)日期被延后，保質(zhì)期自然也要順延。該糧油店負責人介紹，這批次掛面是從龍口一掛面廠(chǎng)購進(jìn)的，由廠(chǎng)家送貨上門(mén)，由于當時(shí)店里顧客較多，未仔細查看生產(chǎn)日期。工商執法人員對其依法進(jìn)行了處理。 

　　在生活中，像上面這起經(jīng)工商部門(mén)曝光的篡改生產(chǎn)日期的案件畢竟屬于少數。很多時(shí)候，商家的違法手段極其隱蔽，難以被發(fā)現，而消費者也就這樣糊里糊涂地買(mǎi)到了已經(jīng)過(guò)期的食品。至于會(huì )不會(huì )吃出問(wèn)題來(lái)，那就要看運氣了。 

　　工商部門(mén)的一位執法人員向記者介紹，篡改掛面生產(chǎn)日期的情況很少見(jiàn)，常見(jiàn)的都是一些保質(zhì)期非常短的食品。例如牛奶、糕點(diǎn)、肉類(lèi)、火腿腸、蔬菜等。不僅有的商家私自篡改，甚至就連部分廠(chǎng)家也主動(dòng)篡改，然后發(fā)回商家重新銷(xiāo)售。 

　　修改噴墨生產(chǎn)日期難度不大 

　　為什么要篡改生產(chǎn)日期？商家難道不知道這種行為一旦被工商部門(mén)發(fā)現，會(huì )被處以重罰嗎？ 

　　歸根到底，還是利益驅使。8月24日上午，記者走訪(fǎng)了芝罘區的部分商場(chǎng)和超市。四馬路附近一家超市，一位銷(xiāo)售人員小李向記者透露，他們超市是非常守法的，但業(yè)內確實(shí)有篡改生產(chǎn)日期的現象，如果不這么做，會(huì )給超市帶來(lái)不小的損失。 

　　小李給記者解釋到，"很多顧客都知道，超市一般每天都會(huì )促銷(xiāo)牛奶。這些牛奶基本都是快到保質(zhì)期的。但你再便宜肯定也有賣(mài)不完的時(shí)候，怎么處理？只能算成超市的損耗，但損耗是有限度的，超過(guò)一定限度，對超市經(jīng)營(yíng)和員工的待遇福利都有影響。沒(méi)辦法，只能把日期改一下繼續賣(mài)。" 

　　另一個(gè)原因是，篡改生產(chǎn)日期，也并不是一件過(guò)于困難的事。仍然以牛奶為例。袋裝液態(tài)奶的生產(chǎn)日期一般是印在上方，而且是噴墨打印。芝罘區一家超市的負責人卜梅告訴記者，噴墨打印的生產(chǎn)日期容易被抹去。尤其是需要在低溫環(huán)境里保存的酸奶，在冷熱交替的環(huán)境下，用手指、抹布使勁擦，確實(shí)有可能被擦掉，而這就給造假者提供了機會(huì )。 

　　記者也做了一下試驗。記者在冰箱中的冷藏室里取出一袋某品牌的酸奶，用大拇指來(lái)回擦生產(chǎn)日期，過(guò)了大概一分鐘，生產(chǎn)日期果然已經(jīng)變得有些模糊了�？上攵�知，如果造假者存心篡改，再使用專(zhuān)業(yè)的工具，想把生產(chǎn)日期抹掉再印新日期，并不是太難。 

　　還有一種作假的手段比較常見(jiàn)。市民張曉宇說(shuō)，超市里經(jīng)常能買(mǎi)到貼著(zhù)保鮮膜的生鮮食品，生產(chǎn)日期就印在一個(gè)小標簽上，然后貼在包裝上。有時(shí)候，稍加留意即可發(fā)現竟然貼了兩個(gè)標簽，舊的生產(chǎn)日期就被新的遮住了。 

　　違法成本太低 增大監管難度 

　　連日來(lái)，記者在一些商場(chǎng)、超市及農貿市場(chǎng)，隨機調查了多位消費者，多數都表示對于商家私自篡改生產(chǎn)日期有所耳聞，更有幾人表示曾有過(guò)親身經(jīng)歷。 

　　幾乎是人所共知的"潛規則"，為何仍能在商貿流通領(lǐng)域肆無(wú)忌憚地橫行？采訪(fǎng)中，一位不愿透露姓名的超市經(jīng)營(yíng)者表示，主要是違法成本太低，讓利欲熏心的不良商家有恃無(wú)恐。 

　　在處理上文中那起"掛面早產(chǎn)"案時(shí)，蓬萊市工商局的執法人員告訴記者，工商部門(mén)對于"食品早產(chǎn)"、"商家篡改生產(chǎn)日期"等行為一貫是堅持進(jìn)行嚴厲打擊的，而且也形成了常態(tài)化。發(fā)現問(wèn)題查證屬實(shí)，被篡改生產(chǎn)日期的食品將全部封存、退市，還要對商家處以經(jīng)濟處罰。 

　　雖然處罰力度不可謂不重，但商家的作假手段層出不窮，工商人員也并非火眼金睛，想要單憑肉眼看出商家作假，又豈是這么容易？青年路一家超市的經(jīng)營(yíng)者對記者說(shuō)，雖然《食品安全法》規定了處罰金額的上下限，但如果情節不是很?chē)乐氐脑?huà)，工商的罰款金額也不會(huì )太高。久而久之，不法商家可能就覺(jué)得罰點(diǎn)錢(qián)也不算什么。"在有的國家，對于生產(chǎn)日期造假的處罰就非常嚴重，高達幾十萬(wàn)美元，還影響信用等級，在貸款等方面都受影響。只有像這樣，罰一次就讓他再也不敢造假，才能形成威懾力"，這位經(jīng)營(yíng)者說(shuō)。 

（責任編輯：佟曉群）