中國經(jīng)濟網(wǎng)3月27日訊（記者 李冬陽(yáng)） 3月25日至27日，第112屆全國糖酒商品交易會(huì )在四川成都舉行。本屆糖酒會(huì )以“融合創(chuàng )新，共釀未來(lái)”為主題，設置9大展區及24個(gè)特色品類(lèi)專(zhuān)區，吸引超6600家國內外企業(yè)參展。 

　　據了解，來(lái)自北京的老字號王致和攜腐乳、料酒、火鍋底料、酸菜、腐竹、腐乳風(fēng)味火腿腸等80多種產(chǎn)品亮相，以其獨特的臭味美食和健康飲食理念受到關(guān)注，吸引不少年輕人特意組團前來(lái)打卡。 

（受訪(fǎng)企業(yè)供圖） 

　　“歡迎品嘗我們的新品臭豆腐拌面?！苯衲?，首農食品集團攜旗下王致和等十余個(gè)品牌參加糖酒會(huì )，在其布設的“京蜀春韻”美食體驗區，工作人員端出一盤(pán)剛剛制作完成的風(fēng)味拌面，熱情地邀請觀(guān)眾品嘗。不少觀(guān)眾在嘗試后，對其獨特風(fēng)味贊不絕口。 

　　“臭豆腐拌面是我們推出的新品，制作方便，風(fēng)味獨特，成為今年集團展位上被年輕觀(guān)眾問(wèn)得最多的產(chǎn)品，不少年輕人還組團來(lái)打卡?！蓖踔潞凸ぷ魅藛T介紹，今年王致和展區有80多種產(chǎn)品亮相，一些契合年輕消費者口味偏好的新品成為市場(chǎng)“新寵”。除了上面提到的臭豆腐拌面，還有鳳梨腐乳、米醬腐乳等頗受歡迎。 

　　“鳳梨腐乳酸甜與咸香兼具，香氣濃郁；米醬腐乳融合米香、豆香，令人回味?！痹摴ぷ魅藛T說(shuō)。 

（受訪(fǎng)企業(yè)供圖） 

　　隨著(zhù)消費者生活水平的提升以及對健康的逐步重視，減鹽減油減糖等健康飲食越來(lái)越受到關(guān)注，本屆糖酒會(huì )上，王致和推出減鹽玫瑰腐乳、減糖豆沙、零添加料酒等健康食品。 

　　首農味業(yè)集團總經(jīng)理、北京王致和食品有限公司執行董事彭利華表示，隨著(zhù)消費者生活水平的不斷提高，消費迭代升級加速，對調味品的品質(zhì)、口味、健康等方面提出了更高的要求。應對調味品行業(yè)正在面臨的新機遇與新挑戰，企業(yè)也在積極布局，制定一系列的發(fā)展舉措。 

　　近年來(lái)，王致和通過(guò)“腐乳低鹽化技術(shù)”研發(fā)，精心開(kāi)發(fā)出一系列健康、適老的減鹽系列腐乳。以制作紅燒肉的減鹽玫瑰豆腐乳為例，其鹽分降低了25%以上，在不減風(fēng)味的同時(shí)降低鈉鹽的攝入。此外，企業(yè)還開(kāi)發(fā)了減糖豆沙系列產(chǎn)品、零添加料酒以及當歸料酒、黨參料酒等藥食同源料酒產(chǎn)品，滿(mǎn)足消費者對健康飲食的追求。 

（受訪(fǎng)企業(yè)供圖） 

　　據了解，3月23日，以“向‘新’而行，共贏(yíng)未來(lái)”為主題的王致和2025全國經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì )在成都召開(kāi)。大會(huì )上，北京王致和食品有限公司黨委書(shū)記、總經(jīng)理吳棟棟分享企業(yè)發(fā)展新思路、新策略。當前，王致和正在通過(guò)創(chuàng )新驅動(dòng)，從“埋頭生產(chǎn)”轉向“市場(chǎng)導向”，實(shí)現系統性突破，為消費者提供安全、營(yíng)養、健康、高性?xún)r(jià)比的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。