中國經(jīng)濟網(wǎng)北京11月30日訊（記者 劉瀟瀟）11月28日，2023年全國食品安全宣傳周活動(dòng)在京啟動(dòng)，本屆食品安全宣傳周以“尚儉崇信盡責 同心共護食品安全”為主題，著(zhù)力推進(jìn)企業(yè)落實(shí)主體責任和制止餐飲浪費工作，引導企業(yè)強化食品安全內生動(dòng)力，提升食品安全管理水平，實(shí)現餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　第十四屆中國食品安全論壇開(kāi)幕 中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 裴小閣/攝

　　在經(jīng)濟日報社主辦、中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦的全國食品安全宣傳周?chē)�家層面重點(diǎn)活動(dòng)第十四屆中國食品安全論壇上，與會(huì )者圍繞“多措并舉促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展”“提升食品安全，提振消費信心”等多個(gè)議題展開(kāi)交流討論。美團首席食品安全官丁冬以“踐行平臺主體責任，守護外賣(mài)食品安全”為主題，介紹了美團作為一家扎根中國的科技零售企業(yè)，在食品安全領(lǐng)域的戰略規劃及相關(guān)舉措。

　　美團首席食品安全官丁冬發(fā)表主題演講 攝影：裴小閣

　　“民以食為天，食品安全治理需要社會(huì )各界的合力共治。外賣(mài)平臺作為食品安全治理的參與者、促進(jìn)者和貢獻者，對共同守護餐飲食品安全肩負重要使命和責任”，丁冬介紹道，近年來(lái)，隨著(zhù)消費者對于餐飲品質(zhì)的需求越來(lái)越高，美團外賣(mài)提出了“安心365”食品安全戰略并將其作為未來(lái)長(cháng)期戰略規劃，推動(dòng)餐飲外賣(mài)行業(yè)的品質(zhì)化、規范化發(fā)展。其核心內容覆蓋了外賣(mài)的全鏈條，分為餐飲商戶(hù)食品安全治理扶助、配送食品安全規范履約、食品安全協(xié)同創(chuàng )新治理及食品安全消費權益保障等四大體系。

　　在商戶(hù)食品安全治理扶助體系下，美團依托既有產(chǎn)品能力，持續加強合規治理，對合作商家的入網(wǎng)審核、在網(wǎng)監管及退網(wǎng)管理進(jìn)行全周期管控。同時(shí)積極發(fā)揮平臺優(yōu)勢，針對中小餐飲、連鎖品牌等不同商家的食安需求，開(kāi)展了品牌商家訓練營(yíng)等定制化的扶助措施。自2023年3月開(kāi)始，美團聯(lián)合中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )面向八十余家連鎖品牌舉辦了四期“食品安全訓練營(yíng)”系列培訓，覆蓋小吃快餐、茶飲多個(gè)品類(lèi)，輻射江浙滬皖、京津冀等地，幫助更多品牌連鎖餐飲商家落實(shí)企業(yè)食品安全主體責任、提升食品安全服務(wù)水平。

　　在配送食品安全規范履約體系下，美團成立專(zhuān)門(mén)團隊，加強騎手上崗前健康證明審查；推進(jìn)配送規范和食品安全培訓納入騎手培訓體系；建立餐箱清潔消毒標準化操作規范，定期線(xiàn)下督察餐箱清潔執行情況；加強配送過(guò)程規范保障，自2017年起率先在全國推廣食安封簽密封措施，截至2023年11月底已累計投放封簽5億多張。

　　在食品安全協(xié)同創(chuàng )新治理體系下，美團積極參與食品安全社會(huì )共治，積極與各地市場(chǎng)監管部門(mén)形成協(xié)作機制，攜手開(kāi)展食安合規治理，通過(guò)各方協(xié)同開(kāi)展公益培訓、安心餐廳等系列措施，持續提升外賣(mài)安心消費水平。

　　在食品安全消費權益保障體系下，美團建立專(zhuān)職客服團隊，設立食品安全服務(wù)通道，積極為消費者提供咨詢(xún)、投訴服務(wù)；設立消費者食品安全權益保障基金，通過(guò)退款、先行補償等，幫助消費者處理售后糾紛。與此同時(shí)，美團外賣(mài)發(fā)起“放心吃”項目，推廣外賣(mài)食品安全保險，上線(xiàn)以來(lái)累計保障訂單超過(guò)220億單。

　　“美團的企業(yè)使命是‘幫大家吃得更好，生活更好’”，丁冬表示，依托于“安心365”戰略，美團將持續探索食安治理的新方案、新路徑，踐行食品安全主體責任，同社會(huì )各界攜手，努力守護消費者舌尖上的安全。