引入智能排班、人工智能視覺(jué)遠程巡店等技術(shù)，降低成本、提升效率；利用人工智能對菜品打標簽，實(shí)現智能推薦；推出人工智能訂餐服務(wù)，通過(guò)記住用戶(hù)偏好實(shí)現個(gè)性化服務(wù)；將人工智能應用于庫存管理，結合算法和數據提高訂貨準確率，降低庫存成本…… 

　　在人工智能技術(shù)不斷發(fā)展的背景下，零售業(yè)也積極擁抱人工智能，通過(guò)人工智能賦能實(shí)現自身數智化轉型，為消費者帶來(lái)更優(yōu)質(zhì)的購物體驗，推動(dòng)行業(yè)邁向新的發(fā)展階段。 

　　5月8日，在中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )（CCFA）主辦的首屆CCFA全零售AI火花大會(huì )上，中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )名譽(yù)會(huì )長(cháng)裴亮指出，當前，人工智能對零售業(yè)的賦能和影響尚處于初始階段，眾多頭部企業(yè)正積極探索基于行業(yè)數據和知識的智能體和小模型，成果值得期待。未來(lái)，零售企業(yè)應繼續探索人工智能應用的更多可能，在激烈的市場(chǎng)競爭中實(shí)現突破與發(fā)展。 

　　更多創(chuàng )新機遇 

　　5月8日，在CCFA新消費論壇——2025中國超市大會(huì )上，首都經(jīng)濟貿易大學(xué)消費大數據研究院執行院長(cháng)陳立平教授指出，建立新型零供關(guān)系是零售行業(yè)未來(lái)發(fā)展的關(guān)鍵，零供關(guān)系將從博弈轉向戰略同盟，共同為消費者創(chuàng )造價(jià)值。中間流通環(huán)節是零售業(yè)能夠與人工智能技術(shù)、大數據、自動(dòng)駕駛等緊密結合的領(lǐng)域，未來(lái)將有巨大發(fā)展潛力。他呼吁零售行業(yè)積極擁抱人工智能等新技術(shù)，推動(dòng)流通領(lǐng)域進(jìn)入快速發(fā)展的新時(shí)期，為零售業(yè)帶來(lái)更多創(chuàng )新機遇。 

　　“人工智能技術(shù)將對零售行業(yè)產(chǎn)生深遠影響�！彬v訊智慧零售垂直行業(yè)總經(jīng)理何迪表示， 人工智能將零售業(yè)數字化進(jìn)程劃分為信息化、數字化和人工智能化3個(gè)階段，其中人工智能化階段將實(shí)現全員數字化，提升一線(xiàn)員工生產(chǎn)力。零售企業(yè)應重視人工智能購物助手和人工智能工具的應用，通過(guò)分階段推進(jìn)人工智能落地，讓一線(xiàn)員工直接使用人工智能，提升企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)。 

　　裴亮表示，人工智能技術(shù)在零售業(yè)的應用是零售科技應用進(jìn)化的必然環(huán)節，過(guò)往的信息化、數字化積累為人工智能技術(shù)應用奠定了數據和知識基礎。目前來(lái)講，零售企業(yè)導入人工智能工具應聚焦解決行業(yè)難題和企業(yè)當下緊迫問(wèn)題，利用人工智能在零售行業(yè)的不確定性中尋找確定性，把握顧客需求，實(shí)現采購選品、銷(xiāo)售預測及供應鏈效率的優(yōu)化。 

　　浙江大學(xué)管理學(xué)院院長(cháng)助理王小毅表示，人工智能在零售業(yè)中的應用遠不止生成文本或圖像，其最大價(jià)值在于精準分析銷(xiāo)售波動(dòng)，幫助零售商作出更明智的決策。零售業(yè)要更多地利用人工智能技術(shù)，以提升供應鏈效率和用戶(hù)體驗。 

　　降低成本提升效率 

　　記者在采訪(fǎng)中了解到，目前，零售行業(yè)已將多種人工智能應用產(chǎn)品落地到企業(yè)日常經(jīng)營(yíng)管理的環(huán)節中。 

　　多點(diǎn)數智創(chuàng )始人張文中表示，前幾年，多點(diǎn)數智便開(kāi)始摸索人工智能在零售行業(yè)的實(shí)際應用，并陸續研發(fā)推出了包括人工智能智能防損、人工智能智能選品、人工智能智能補貨、人工智能智能出清、人工智能智能導購、人工智能智能客服、人工智能智能巡檢，打造起了零售領(lǐng)域人工智能應用的生態(tài)。 

　　“我們的多款人工智能產(chǎn)品均在超市門(mén)店實(shí)際運用中取得了不錯的效果。例如，我們的人工智能智能出清系統解決了連鎖零售商超的生鮮商品因無(wú)法做到實(shí)時(shí)出清，而帶來(lái)的大量生鮮商品損耗，為某家超市企業(yè)每年增加了上百萬(wàn)元的利潤；人工智能智能補貨，通過(guò)自動(dòng)分析商品銷(xiāo)售波動(dòng)，計算動(dòng)態(tài)安全庫存，可降低門(mén)店缺貨率�！睆埼闹姓f(shuō)。 

　　金山辦公企業(yè)服務(wù)總經(jīng)理賈雨飛表示，在實(shí)踐中，金山辦公通過(guò)數據沉淀、治理和與人工智能結合，實(shí)現了知識檢索、文檔生成、數據分析等多種應用場(chǎng)景。例如，在零售行業(yè)，可幫助企業(yè)分析用戶(hù)評價(jià)、提升客服服務(wù)水平、輔助業(yè)務(wù)決策等，同時(shí)提供多重價(jià)值回歸，降低企業(yè)軟件授權成本。 

　　華潤萬(wàn)家副總經(jīng)理李敬堯表示，在實(shí)踐中，該企業(yè)通過(guò)重塑流程、組織和系統，三位一體推進(jìn)數字化轉型。在消費者洞察方面，整合內外部數據，利用 DeepSeek 等技術(shù)精準了解商圈內消費者需求；在商品管理上，打造商品汰換模型，實(shí)現精細化成本核算；在場(chǎng)域優(yōu)化方面，引入智能排班、靈活用工和人工智能視覺(jué)遠程巡店等技術(shù)，降低成本、提升效率。 

　　提升服務(wù)質(zhì)量 

　　一些零售企業(yè)利用人工智能降低運營(yíng)成本、提升效率，還有一些企業(yè)利用人工智能更好地服務(wù)消費者，提升服務(wù)質(zhì)量 。 

　　海底撈信息科技部副部長(cháng)楊炫之告訴記者，海底撈在人工智能應用探索中，從最初將其視為輔助性工具，逐步發(fā)展到利用大小模型結合解決業(yè)務(wù)痛點(diǎn)，明確人工智能在不同業(yè)務(wù)階段的賦能作用。在提升客戶(hù)體驗方面，海底撈推出人工智能訂餐服務(wù)，通過(guò)記住用戶(hù)偏好實(shí)現個(gè)性化服務(wù)；利用人工智能對菜品打標簽，實(shí)現智能推薦；設置賬單答疑功能，提升便捷性。 

　　居然智家首席技術(shù)官孫兵表示，該公司通過(guò)人工智能提升了設計產(chǎn)品的易用性、實(shí)現了租車(chē)業(yè)務(wù)的動(dòng)態(tài)規劃，同時(shí)還可以預測家居行業(yè)消費者的購物行為等。 

　　絕味食品首席數智增長(cháng)官諶鵬飛表示，絕味圍繞消費者快樂(lè )解壓的需求，以 “鴨場(chǎng)解壓” 為核心，開(kāi)展了一系列智能體應用實(shí)踐。例如，推出人工智能點(diǎn)餐智能體 “絕味小火鴨”，提供從產(chǎn)品價(jià)值到情緒價(jià)值的服務(wù)。（記者 楊召奎）