澳門(mén)除了有豐富的旅游資源、繁榮的產(chǎn)業(yè)體系，旅游教育培訓行業(yè)的名氣也很大。作為一所專(zhuān)門(mén)培養旅游人才的高校，澳門(mén)旅游學(xué)院的特色和“訣竅”在哪里？帶著(zhù)這樣的疑問(wèn)，經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者到此一探究竟。

　　學(xué)院的建筑依山而建，風(fēng)格別致，除了上課的教室，還有很多業(yè)余活動(dòng)場(chǎng)所，如俱樂(lè )部、咖啡廳、餐廳等�！鞍拈T(mén)旅游學(xué)院成立于1995年，學(xué)院的教學(xué)方案一直積極配合澳門(mén)特區政府的施政方針及澳門(mén)旅游業(yè)的發(fā)展。澳門(mén)要建設成為世界級旅游休閑中心，我們也要提供與‘世界級’旅游服務(wù)相匹配的人才。因此，旅游人才的培養是重中之重�！卑拈T(mén)旅游學(xué)院院長(cháng)黃竹君介紹，在學(xué)位課程方面，旅游學(xué)院提供本科及研究生課程，主要培養旅游企業(yè)、酒店管理等專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，現有約1700名學(xué)生在讀；同時(shí)學(xué)院還持續推動(dòng)終身學(xué)習教育，為業(yè)界提供在職培訓及進(jìn)修機會(huì )，每年培訓量達2萬(wàn)人次。

　　“您好，請問(wèn)有什么可以幫您？”在旅游學(xué)院教學(xué)餐廳里，幾桌客人正在用餐，一些年輕的服務(wù)員穿梭其中提供細致周到的服務(wù)。如果不是老師介紹，記者可能不會(huì )發(fā)現，這些專(zhuān)業(yè)的服務(wù)人員竟是旅游學(xué)院的學(xué)生。旅游學(xué)院的老師告訴記者，學(xué)校非常重視學(xué)生的實(shí)踐課程，這個(gè)教學(xué)餐廳在澳門(mén)本地名氣很大，不僅因為這是澳門(mén)旅游學(xué)院學(xué)生練習、打磨廚藝的平臺，餐廳也曾名列2017年米其林港澳地區餐廳推薦列表。

　　學(xué)生們很珍惜他們難得的實(shí)踐課�！懊恐茉诓蛷d工作9個(gè)小時(shí)，客人多的時(shí)候會(huì )覺(jué)得很累，但是適應了就還好。我希望畢業(yè)后能從事旅游工作，現在就開(kāi)始積累經(jīng)驗�！闭�在讀大一的楊濬琳告訴經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者，實(shí)踐課程讓她收獲很大。她的老師、餐廳副經(jīng)理陳達仁肯定了學(xué)生們的工作，“我們會(huì )一直在旁關(guān)注，如果有他們處理不了的問(wèn)題，我們會(huì )及時(shí)提供幫助，他們會(huì )積極改正”。在問(wèn)及這些學(xué)生服務(wù)員的服務(wù)質(zhì)量時(shí)，幾位正在就餐的客人豎起了大拇指。

　　在旅游學(xué)院，我們還看到了正在模擬辦事服務(wù)大廳工作場(chǎng)景的幾位學(xué)生，有的扮演來(lái)辦理事務(wù)的市民，有的扮演接待人員；在“廚房”，幾個(gè)學(xué)生正在老師的帶領(lǐng)下，制作西班牙海鮮焗飯……一位老師告訴記者，讓學(xué)生們充分參與這些實(shí)踐課程，可以幫助他們在畢業(yè)后更快、更好地進(jìn)入角色。

　　據澳門(mén)特別行政區政府旅游局局長(cháng)文綺華介紹，2017年澳門(mén)總體就業(yè)人口達38萬(wàn)，其中旅游相關(guān)行業(yè)的在職員工超過(guò)19萬(wàn)人，從事旅游相關(guān)行業(yè)的就業(yè)人口超過(guò)了50%�！敖�年來(lái)澳門(mén)旅游業(yè)發(fā)展非�？�，對人力資源的質(zhì)和量的要求都在提高，倒逼高校在課程設置、教研技術(shù)上不斷提升�！秉S竹君說(shuō)。

　　今年2月印發(fā)的《粵港澳大灣區發(fā)展規劃綱要》提出，要發(fā)揮澳門(mén)旅游教育培訓和旅游發(fā)展經(jīng)驗優(yōu)勢，建設粵港澳大灣區旅游教育培訓基地。據黃竹君介紹，早在2017年，在澳門(mén)特別行政區社會(huì )文化司主導下，澳門(mén)旅游學(xué)院作為協(xié)調單位已組織全澳9所高等教育機構聯(lián)同3個(gè)政府部門(mén)成立了“促進(jìn)澳門(mén)建設粵港澳大灣區旅游教育培訓基地聯(lián)盟”，為大灣區院校及政府部門(mén)舉辦高端培訓等，目前已有1萬(wàn)人次接受培訓�！敖衲�10月，學(xué)院還成立了澳門(mén)旅游學(xué)院粵港澳大灣區旅游教育合作中心。我們意圖整合澳門(mén)旅游教育培訓資源，打造粵港澳大灣區旅游品牌�！秉S竹君說(shuō)。（經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 王玥）