中國經(jīng)濟網(wǎng)北京3月7日訊（記者 韓肖）近年來(lái)，我國奶業(yè)實(shí)現突飛猛進(jìn)的發(fā)展，產(chǎn)量、質(zhì)量、裝備水平等各項指標穩步提升，這離不開(kāi)“科技創(chuàng )新”的力量。在全國人大代表、國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng )新中心高級專(zhuān)家、伊利集團全球創(chuàng )新中心科學(xué)研究總監王彩云看來(lái)，我國奶業(yè)仍需激發(fā)產(chǎn)業(yè)加速升級的新動(dòng)能，為消費者提供更高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。今年兩會(huì )期間，她關(guān)注方向是“以科技創(chuàng )新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力”。議案圍繞“如何通過(guò)加強產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，做優(yōu)奶業(yè)精深加工項目，提高益生菌菌株的研究與應用水平，更好滿(mǎn)足國民營(yíng)養健康需求”展開(kāi)。 

全國人大代表、國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng )新中心高級專(zhuān)家、伊利集團全球創(chuàng )新中心科學(xué)研究總監王彩云（受訪(fǎng)者供圖） 

　　王彩云表示，對于奶業(yè)來(lái)說(shuō)，新質(zhì)生產(chǎn)力的內涵之一就是要通過(guò)科技創(chuàng )新加速產(chǎn)業(yè)升級，推動(dòng)中國奶業(yè)走向更創(chuàng )新、更高效和更可持續的發(fā)展道路。對于加快形成新質(zhì)生產(chǎn)力，應當加強科教創(chuàng )新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新的融合與平臺打造，加強對于創(chuàng )新人才和創(chuàng )新成果的培養與保護，為創(chuàng )新發(fā)展提供良好環(huán)境和優(yōu)秀人才隊伍，實(shí)現更多的技術(shù)突破和成果轉化。 

　　在加強產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)和成果轉化方面，王彩云表示，必須加快在奶業(yè)精深加工、自主菌株研究和應用等方面實(shí)現突破，提高自主創(chuàng )新能力，確保產(chǎn)業(yè)鏈的穩定與安全，將“奶瓶子牢牢地握在中國人自己手里”。 

　　同樣，涉及產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)的，還有益生菌。隨著(zhù)《“健康中國2030”規劃綱要》全面推進(jìn)，國民的營(yíng)養健康意識逐步提升，益生菌作為乳制品、膳食補充劑、保健食品等功能食品的一種核心原料，得到越來(lái)越多人的重視。 

　　王彩云認為，我國益生菌產(chǎn)業(yè)起步較晚，仍面臨差異化功能菌種缺乏、基礎研究滯后于歐美等發(fā)達國家和地區、進(jìn)口菌種占據原料市場(chǎng)大部分份額等挑戰。近些年，我國乳品行業(yè)開(kāi)展了大量卓有成效的工作，取得了許多關(guān)鍵技術(shù)突破，部分國產(chǎn)菌株也實(shí)現了產(chǎn)業(yè)化應用。但在提高益生菌菌株研發(fā)與應用水平上，行業(yè)依舊任重而道遠。