老人的一席話(huà)，說(shuō)出了蘇州人的采芝齋情懷。采芝齋創(chuàng )辦于清同治９年（公元１８７０年），主營(yíng)蘇式糖果。１４８年來(lái)，一代代采芝齋人活態(tài)傳承手工技藝，弘揚傳統節日文化，在時(shí)光中寄托著(zhù)蘇州人的鄉思、慰藉著(zhù)游子的鄉愁。始建于1895年的北京稻香村，是京城生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)南味食品的第一家，深受北京人及各地游客喜愛(ài)。多年來(lái)，北京稻香村人致力于綿延傳統記憶、留住原有風(fēng)味。 詳細>>
民以食為天。經(jīng)過(guò)歲月沉淀，極大滿(mǎn)足人們味蕾、留給舌尖綿長(cháng)回味的美食餐飲，成為老字號。其中，“杏花樓”“聚德華天”以始終不變的品質(zhì)、貼近百姓生活的定位，在廣大消費者心中有著(zhù)別樣位置。 詳細>>
泥塑、翻模、制殼、焊接、精雕，抬壓、扳金、拗絲、雕琢……這些復雜而精巧的中國古代金銀制品制作技藝，仍然活在今日上海老鳳祥工藝師滿(mǎn)手老繭中。為了讓每一塊阿膠都能達到古籍記載的“黑如翳漆、光透如琥珀”的外觀(guān)標準，張守元和同事們花了近3年時(shí)間。 詳細>>
除夕將近，年夜飯在哪兒吃、吃什么，面對眾多選擇，不少市民又陷入“幸福的煩惱”。記者了解到，目前東城區餐企已接受年夜飯訂餐超1700桌，顧客達1.5萬(wàn)余人。大碗居等老字號、眉州東坡等熱點(diǎn)飯店“年夜飯”基本搶訂一空。除了傳統菜系，今年的年夜飯市場(chǎng)中，少數民族餐飲和西餐也格外受到追捧，半成品年夜飯更成為爆款。 詳細>>
“京八件”，曾消失了50余年。后來(lái)，稻香村查閱了大量古籍文獻，經(jīng)過(guò)近一年時(shí)間的研發(fā)和調整，最終在2007年重新制作出了北京“京八件”。酥皮“京八件”的點(diǎn)心都是純手工制作。一層面一層酥，吃在嘴里更酥松。如今，北京稻香村“京八件”已成為地道的“北京禮物”，銷(xiāo)售量已超千萬(wàn)盒。 詳細>>
各家老字號除了一些馳名單品銷(xiāo)售火爆外，禮盒裝的半成品年夜飯套餐也非常暢銷(xiāo)。據介紹，杏花樓集團推出的外帶年夜飯套餐，根據供應的人數不同，價(jià)格從人均七八十元到一百五十元左右不等，為沒(méi)有預約上堂吃的市民們提供了更多選擇。 詳細>>
每年春節前45天，天福號啟動(dòng)節前年貨供應，今年從元旦開(kāi)始，高立雪基本上就得提前兩小時(shí)到店。立春老北京人講究吃春餅、卷春卷，當天來(lái)購買(mǎi)醬肘子的特別多。西直門(mén)店備下了60噸低溫熟食，還準備了6000份春餅贈品，沒(méi)想到一上午就送光了。 詳細>>
距離春節還有不到半個(gè)月的時(shí)間。北京晨報記者走訪(fǎng)京城老字號時(shí)了解到，老字號年中飯、年夜飯餐位早已在一個(gè)月前基本訂滿(mǎn)，半成品年夜飯成了不少家庭的選擇。不少老字號的特色醬貨、半成品年夜飯提前預訂十分搶手，有的甚至已經(jīng)賣(mài)光了。 詳細>>
