“五一”假期，景區人擠人，外賣(mài)“江湖”也熱鬧得如趕集一般：淘寶閃購聯(lián)手餓了么宣布要送出1億杯奶茶；京東外賣(mài)砸“百億補貼”；美團稱(chēng)要投入千億元到餐飲行業(yè)?，F在點(diǎn)杯咖啡、奶茶，用上滿(mǎn)減紅包，價(jià)格直接回到5元到6元。

　　細心的消費者可能發(fā)現了，各家紅包大多卡在滿(mǎn)15元減10元上下。這可不是平臺小氣，而是背后有個(gè)看不見(jiàn)的“安全閥”：經(jīng)過(guò)前幾年的平臺經(jīng)濟專(zhuān)項整治，企業(yè)合規意識大幅增強，過(guò)高的補貼不僅企業(yè)自己受不了，還容易踩到不正當競爭的紅線(xiàn)。

　　合規的大前提，促使企業(yè)將補貼金額控制在相對合理的范圍。正餐減10多元不痛不癢，飲品減10元直接“腰斬”甚至“腳踝斬”。這波操作讓咖啡奶茶商家成了最大贏(yíng)家，平臺單量也跟著(zhù)蹭蹭猛漲。

　　接下來(lái)的“外賣(mài)大戰”中，各類(lèi)市場(chǎng)競爭也須在合規前提下開(kāi)展。比如，不得以排擠競爭對手為目的，以低于成本的價(jià)格銷(xiāo)售商品；不得捏造、散布虛偽事實(shí)，損害競爭對手的商業(yè)信譽(yù)、商品聲譽(yù)。這是競爭的底線(xiàn)。

　　對于消費者而言，這場(chǎng)“外賣(mài)大戰”無(wú)疑是“神仙打架，凡人得利”。以某商家的酸菜魚(yú)飯為例，3家平臺到手價(jià)分別為15元、22元和24元。這實(shí)實(shí)在在省下近10元，都夠再買(mǎi)一杯奶茶了?！稗堆蛎钡目鞓?lè )，讓消費者樂(lè )此不疲地在平臺之間比價(jià)，哪家便宜選哪家。

　　比起便宜的奶茶，更該關(guān)注紅包背后的“暗戰”。此次“外賣(mài)大戰”有個(gè)特點(diǎn)，那就是不再僅僅是價(jià)格戰，而是首次將社會(huì )保障、分配方式調整以及“零傭金”“五險一金”作為內容，獲得市場(chǎng)好感。

　　近千萬(wàn)名騎手的社保問(wèn)題一直是塊硬骨頭。很多人覺(jué)得為騎手全員繳納“五險一金”天經(jīng)地義，但真要解決，經(jīng)濟、法律、社會(huì )方面存在的困難不少，不是喊兩句口號就能成的。當下，有企業(yè)主動(dòng)將話(huà)題提出來(lái)，行為本身就具有一定社會(huì )價(jià)值，為推動(dòng)問(wèn)題解決邁出重要一步。

　　外賣(mài)是門(mén)苦生意，行業(yè)平均利潤率僅為3%左右，比京東提出的5%上限還要低。然而，目前涉足外賣(mài)市場(chǎng)的幾家平臺企業(yè)，旗下都有電商、金融、酒旅等多個(gè)業(yè)務(wù)板塊，外賣(mài)只是其中之一而已。反倒是消費者一天點(diǎn)兩三次外賣(mài)，打開(kāi)兩三次APP平臺，為平臺其他高利潤業(yè)務(wù)帶來(lái)更多曝光機會(huì )。這種隱形價(jià)值，可能比外賣(mài)帶來(lái)的利潤還值錢(qián)。

　　外賣(mài)行業(yè)發(fā)展到今天，分好“蛋糕”的重要性已不亞于做大“蛋糕”。平臺企業(yè)一個(gè)季度利潤就有幾百億元，有能力在外賣(mài)業(yè)務(wù)上讓點(diǎn)利出來(lái)，留給生態(tài)鏈各參與方。如果平臺能通過(guò)調傭金、降配送費，讓商家多賺點(diǎn)，從而有動(dòng)力提升菜品和服務(wù)質(zhì)量；讓騎手收入更穩，保障更足，干活更積極；讓消費者享受優(yōu)質(zhì)低價(jià)服務(wù)，并在此基礎上探討出監管與企業(yè)、用戶(hù)、商家、騎手多方共贏(yíng)共管的商業(yè)模式，這場(chǎng)“外賣(mài)大戰”才有希望打出行業(yè)生態(tài)革新的破局之戰、社會(huì )責任落地的示范之戰、行業(yè)價(jià)值重構的標桿之戰。（本文來(lái)源：經(jīng)濟日報 作者：佘 穎）