“3·15”晚會(huì )曝光的槽頭肉梅菜扣肉，影響還在持續蔓延。目前消費者討論的焦點(diǎn)已從個(gè)別企業(yè)轉向預制菜行業(yè)，對其安全性提出質(zhì)疑，而帶貨的幾名頂流主播也受到?jīng)_擊，網(wǎng)友追問(wèn)如何處理的留言幾乎在直播間刷屏。

　　槽頭肉踩到了食品安全問(wèn)題的紅線(xiàn)。一些企業(yè)為了利潤鋌而走險，不惜使用劣質(zhì)甚至禁用的食材，危害公眾健康，觸犯法律規定，必須嚴查嚴打，絕不姑息。涉事生產(chǎn)廠(chǎng)家首當其沖，面臨一系列處罰措施。今年，國務(wù)院食安辦、公安部、農業(yè)農村部、市場(chǎng)監管總局還將在全國范圍部署開(kāi)展“嚴厲打擊肉類(lèi)產(chǎn)品違法犯罪專(zhuān)項整治行動(dòng)”。這不僅針對肉類(lèi)產(chǎn)品，更是對整個(gè)食品行業(yè)的警示；不僅在“3·15”前后，食品安全監管時(shí)刻不能放松。

　　處于風(fēng)口浪尖的預制菜屢屢被“推到火上烤”。消費者本就高度擔憂(yōu)預制菜食材質(zhì)量不透明、添加劑較多，此次被曝光的梅菜扣肉恰恰驗證了這些擔憂(yōu)。預制菜屬于新興行業(yè)，還沒(méi)有哪家企業(yè)建立起足夠強大的口碑和品牌，基本處于一榮俱榮、一損俱損的階段。槽頭肉事件后，整個(gè)行業(yè)遭遇更多質(zhì)疑，消費者也會(huì )更謹慎選擇。

　　從另一個(gè)角度看，害群之馬早點(diǎn)暴露，對行業(yè)健康發(fā)展是好事。一些商家通過(guò)使用劣質(zhì)食材壓低成本，導致優(yōu)質(zhì)商家失去市場(chǎng)競爭力，形成“劣幣驅逐良幣”。隨著(zhù)違規商家被清理出局，誠信經(jīng)營(yíng)者反而有望獲得更公平、更廣闊的市場(chǎng)空間。當然，要做到這一點(diǎn)，企業(yè)需以更高質(zhì)量、更嚴格標準提供產(chǎn)品和服務(wù)，才能逐步贏(yíng)回消費者信任。

　　曾帶貨涉事梅菜扣肉的主播們也不好過(guò)。消費者才不管生產(chǎn)商和經(jīng)銷(xiāo)商是誰(shuí)，就想找主播們要個(gè)說(shuō)法，這是因為直播間不同于傳統廣告發(fā)布平臺。直播帶貨過(guò)程中，消費者往往出于對主播的信任和喜愛(ài)下單，尤其是頂流主播用自己的形象和影響力為帶貨產(chǎn)品背書(shū)，實(shí)際作用介于廣告發(fā)布者與廣告代言人之間，一句句“家人們”釋放的信號就是“相信我，我不會(huì )坑自己人”。

　　主播享受了直播帶貨行業(yè)的巨大紅利，同時(shí)也必須盡到選品、售后等職責，才對得起“家人們”的信任。遺憾的是，根據《直播帶貨消費維權輿情分析報告（2023）》，虛假宣傳和產(chǎn)品質(zhì)量一直是直播帶貨平臺的主要輿情問(wèn)題，且占比高于30%。

　　此次槽頭肉事件驚醒了部分迷信主播的消費者，也為直播帶貨敲響了警鐘。直播行業(yè)要加強自律，避免虛假夸大和誤導性宣傳；嚴把質(zhì)量關(guān)，確保商品質(zhì)量可靠、宣傳真實(shí)可信；還應改進(jìn)售后服務(wù)，為消費者提供便捷、高效的服務(wù)體驗。面對看似優(yōu)惠的直播促銷(xiāo)，消費者也應該保持理性和警惕，一不要輕信商家宣傳，二要依法理性維權。同時(shí)，相關(guān)部門(mén)應加強監管，盡快明確直播帶貨各方責任，為消費者創(chuàng )造一個(gè)更加安全、透明的購物環(huán)境。

　　這碗槽頭肉雖然糟心，但還不至于重創(chuàng )預制菜和直播帶貨行業(yè)，但類(lèi)似的事情多了，把消費者信任磨沒(méi)了，再火熱的賽道也可能啞火。（本文來(lái)源：經(jīng)濟日報 作者：佘 穎）