有8億用戶(hù)的抖音開(kāi)始送外賣(mài)了，用戶(hù)超過(guò)12億的微信也傳出開(kāi)放外賣(mài)接口的消息。有網(wǎng)友評論“新一輪外賣(mài)大戰一觸即發(fā)”，還有網(wǎng)友開(kāi)始幻想“1元錢(qián)吃外賣(mài)”的好日子。

　　想象中的價(jià)格戰可能不會(huì )發(fā)生。作為新來(lái)者，抖音外賣(mài)端出了“超值團購”這盤(pán)大菜，與美團、餓了么等原有玩家形成差異化競爭。從商家們目前上線(xiàn)的商品來(lái)看，抖音外賣(mài)套餐價(jià)格基本在100元以上，但普遍低于美團到店套餐，或者持平。優(yōu)惠吸引了大量主播帶貨抖音外賣(mài)。

　　需要注意的是，有的平臺外賣(mài)主打團購的特點(diǎn)可能會(huì )成為餐飲浪費的隱患。由于都是商家事先搭配的套餐，固定的幾樣菜品中難免有消費者不喜歡的，但想著(zhù)反正有優(yōu)惠，吃不了扔了也不心疼。還有商家按照堂食習慣搭配外賣(mài)套餐，忽略了綠葉菜或甜品等菜品在配送中容易損失口感和賣(mài)相、消費者到手后可能就不想吃的情況。美團、餓了么外賣(mài)以單點(diǎn)為主，起送價(jià)一般20元，吃什么豐儉由人、口味自選。同時(shí)，平臺近幾年還響應光盤(pán)行動(dòng)號召，推出了“小份菜”“單人餐”等產(chǎn)品，浪費余地相對較小。

　　抖音流量轉化的購買(mǎi)力相當可觀(guān)，已有店家短時(shí)間賣(mài)出了7000多份外賣(mài)套餐。假如一份套餐只浪費一個(gè)菜，都可能造成規模較大的餐飲浪費。優(yōu)惠不能成為浪費的借口。建議平臺和商家密切關(guān)注消費者反饋，根據點(diǎn)餐人數、特點(diǎn)、口味等設置不同套餐，更好滿(mǎn)足消費者個(gè)性化、差異化需求。

　　從網(wǎng)友“坐等優(yōu)惠”等呼聲中，不難讀出消費者渴望改善外賣(mài)服務(wù)體驗之迫切。百度退出后，外賣(mài)已從“三國殺”變成了美團、餓了么的“二人轉”，從質(zhì)量、服務(wù)到傭金等方面，消費者、商家、外賣(mài)員乃至平臺都認為有提升空間。作為消費者，我們愿意見(jiàn)到外賣(mài)市場(chǎng)多幾條新“鲇魚(yú)”，讓自己花更少的錢(qián)吃得更好。新平臺傭金抽成更低，商家也有積極性，短視頻和直播還可能創(chuàng )新消費場(chǎng)景，進(jìn)一步助推餐飲消費回暖。隨著(zhù)外賣(mài)配送增量帶動(dòng)用工需求，“搶人”大戰有可能推動(dòng)改善外賣(mài)員現有的工作環(huán)境、收入、保障等。業(yè)內預計，2025年外賣(mài)用戶(hù)人數或將達到6.62億人，比2021年增加約1.2億人，市場(chǎng)存量和增量足夠大，多一些競爭者也許會(huì )推動(dòng)行業(yè)產(chǎn)生積極變化。外賣(mài)行業(yè)發(fā)展至今不過(guò)10多年時(shí)間，再過(guò)10年，沒(méi)準兒會(huì )是現在想象不到的另一番場(chǎng)景。

　　在這個(gè)春暖花開(kāi)的時(shí)節，平臺企業(yè)不約而同拓展新業(yè)務(wù)，反映出中國經(jīng)濟活力正在“龍抬頭”。期待抖音、微信送外賣(mài)只是開(kāi)端，未來(lái)更多企業(yè)能夠積極開(kāi)拓，繼續挖掘經(jīng)濟生活中值得深耕的領(lǐng)域。對監管部門(mén)來(lái)說(shuō)，目前應持續營(yíng)造公平競爭的市場(chǎng)環(huán)境，避免企業(yè)過(guò)度補貼引發(fā)惡性競爭、轉移成本增加商家負擔，或者在激烈競爭中放松食品安全要求。剩下的，就交給市場(chǎng)之手，讓“鲇魚(yú)”們自己去闖吧。（本文來(lái)源：經(jīng)濟日報 作者：佘 穎）