民以食為天，食以安為先，安以質(zhì)為本。糧食質(zhì)量安全事關(guān)人民群眾的一日三餐，事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全，對質(zhì)量安全問(wèn)題必須保持“零容忍”。2022年食品安全宣傳周·糧食質(zhì)量安全宣傳日活動(dòng)目前正在全國各地展開(kāi)。在全社會(huì )營(yíng)造重視糧食質(zhì)量安全濃厚氛圍的同時(shí)，更應該強化糧食質(zhì)量安全體制機制建設，扎緊糧食質(zhì)量安全制度“籬笆”，守住“舌尖上的安全”。

　　隨著(zhù)生活水平的提升，消費需求已經(jīng)從“吃得飽”轉向“吃得好”“吃得放心”，人民群眾對糧食質(zhì)量安全問(wèn)題越來(lái)越關(guān)注。近年來(lái)，我國一直堅持糧食數量質(zhì)量并重，在保障數量供給安全的同時(shí)，更加重視糧食質(zhì)量安全。一方面，千方百計提升糧食綜合生產(chǎn)能力，糧食產(chǎn)量連續多年穩定在1.3萬(wàn)億斤以上，庫存充足；另一方面，深入實(shí)施優(yōu)質(zhì)糧食工程，形成“種糧農民種好糧、收儲企業(yè)收好糧、加工企業(yè)產(chǎn)好糧、人民群眾吃好糧”的糧食流通新體系，直接帶動(dòng)增加優(yōu)質(zhì)糧食逾5000萬(wàn)噸，糧食質(zhì)量安全水平明顯提升。

　　然而，糧食產(chǎn)業(yè)鏈條長(cháng)，從田間地頭到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈條的眾多環(huán)節，仍然存在糧食質(zhì)量安全隱患。在生產(chǎn)環(huán)節，存在重金屬污染、真菌毒素污染、農藥污染等隱患；在儲運環(huán)節，存在蟲(chóng)咬鼠吃、發(fā)霉變質(zhì)等隱患；在加工環(huán)節，存在不良企業(yè)違法違規使用防腐劑、氧化劑、增白劑等食品添加劑的風(fēng)險；在銷(xiāo)售環(huán)節，存在摻假使假、以次充好，有毒大米、染色大米流入市場(chǎng)的風(fēng)險。因此，要始終繃緊糧食質(zhì)量安全這根弦，須臾不可放松。

　　好糧是種出來(lái)的，也是管出來(lái)的。筑牢糧食質(zhì)量安全“防火墻”至關(guān)重要。

　　先進(jìn)的標準體系是確保糧食質(zhì)量安全的第一道“防火墻”。近年來(lái)，我國加強糧食標準質(zhì)量工作，國家標準、行業(yè)標準、地方標準和團體標準、企業(yè)標準建設成效明顯。截至目前，國家糧食和物資儲備局歸口管理的國家標準和行業(yè)標準達到661項，糧食全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系已基本建立。黨的十八大以來(lái)，牽頭完成3項國際標準制定任務(wù)，組織制定了31項國際標準；109項企業(yè)標準被評為“領(lǐng)跑者”，10家社會(huì )團體和24項團體標準列為培優(yōu)對象，59家儲備企業(yè)開(kāi)展綠色儲糧標準化試點(diǎn)。目前我國糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗方法標準與國際標準已基本一致，為保障國家糧食質(zhì)量安全提供了重要技術(shù)支撐。未來(lái)要不斷完善糧食質(zhì)量安全標準體系，加大重點(diǎn)標準和傳統特色糧油產(chǎn)品標準的研究制定力度，持續提升標準供給水平。

　　針對基層糧食質(zhì)量安全檢驗監測能力較弱、檢驗設備陳舊落后等問(wèn)題，不斷強化糧食質(zhì)量安全檢驗監測能力建設，對糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節實(shí)施嚴格監管，嚴把糧食質(zhì)量安全關(guān)，嚴防不合格糧食產(chǎn)品流入口糧市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)多年持續不懈努力，我國已初步建立了國家、省、市、縣四級聯(lián)動(dòng)糧食質(zhì)量安全檢驗監測體系，基本實(shí)現“機構成網(wǎng)絡(luò )、監測全覆蓋、監管無(wú)盲區”，各級質(zhì)檢機構整體水平大幅提升，為更好地保障國家糧食質(zhì)量安全提供強有力支撐。

　　法者，治之端也。要用良法促進(jìn)善治，對糧食質(zhì)量安全問(wèn)題實(shí)施最嚴厲處罰、最嚴肅問(wèn)責、最嚴格監管和最嚴謹標準。近年來(lái)，我國加快糧食質(zhì)量安全立法修規進(jìn)程，無(wú)論是剛剛公布的新修訂農產(chǎn)品質(zhì)量安全法，還是去年公布的新修訂食品安全法，都為糧食質(zhì)量安全提供了重要法治保障。今后，還應該加快推動(dòng)糧食安全保障法出臺，修訂《糧食質(zhì)量安全監管辦法》等規章，建立完善第三方糧食質(zhì)量安全檢驗監測制度，形成配套完善的糧食質(zhì)量法規制度體系，不斷提高糧食質(zhì)量安全治理效能。

　　（本文來(lái)源：經(jīng)濟日報 作者：劉 慧）