中新網(wǎng)北京10月17日電 (杜燕 程春雨)沒(méi)有設立食堂的學(xué)校、企事業(yè)單位里，學(xué)生和上班族中午的餐食怎樣才能吃的安心又舒心？隨著(zhù)“集體用餐配送”的悄然興起，這成為集體食堂缺位的絕佳替補。今天，北京市食品藥品監管局赴集體用餐配送單位進(jìn)行食品安全專(zhuān)項檢查。

　　集體用餐配送單位是指根據服務(wù)對象訂購要求，集中加工、分送食品但不提供就餐場(chǎng)所的食品經(jīng)營(yíng)者。公司、學(xué)校等需集體就餐的單位越來(lái)越傾向于選擇餐飲配送服務(wù)，對集體用餐配送服務(wù)的依賴(lài)程度越來(lái)越高，已經(jīng)成為其主要客群。北京市食藥監局相關(guān)負責人表示，北京市目前共有191家集體用餐配送單位，每天總供應量高達50萬(wàn)份，集體用餐配送具有一次性加工制作量大、輻射范圍廣、食用人群龐大的特點(diǎn)，集體用餐配送單位是否規范經(jīng)營(yíng)，關(guān)系到廣大消費者特別是學(xué)生族和上班族的飲食安全。

　　負責人稱(chēng)，為降低食品安全風(fēng)險，保障消費者飲食安全，該局自夏季至今在北京全市范圍內開(kāi)展了集體用餐配送單位食品安全專(zhuān)項檢查，對全市集體用餐配送單位進(jìn)行了全覆蓋檢查。本次專(zhuān)項檢查中，市食藥監局重點(diǎn)檢查了集體用餐配送單位的經(jīng)營(yíng)許可、加工過(guò)程、自檢室運行情況等，規范集體用餐配送單位食品加工操作過(guò)程，此外還對就餐人員較多的工業(yè)園區、商務(wù)寫(xiě)字樓的企事業(yè)單位主動(dòng)上門(mén)，引導消費者選擇有資質(zhì)的供餐單位，全面防控重大食品安全事故的出現。

　　今天，北京市食藥監局執法人員來(lái)到位于豐臺區的北京圣禾餐飲有限公司，執法人員現場(chǎng)查看該公司加工車(chē)間的面積、設施設備、布局流程等是否與許可信息一致，現場(chǎng)抽查從事接觸直接入口食品工作人員的健康證明，餐用具清洗消毒情況等，檢查粗加工間、細加工間、洗消間、面點(diǎn)間、消毒庫，未發(fā)現異常。北京圣禾餐飲有限公司相關(guān)負責人表示，作為北京市供應量較大的集體用餐配送企業(yè)之一，主要從事學(xué)生營(yíng)養餐的配送，因為供應量大，涉及的用餐群體主要為學(xué)生，食品安全問(wèn)題一直是管理的重中之重，會(huì )嚴格按照要求生產(chǎn)，讓學(xué)生吃的放心，讓家長(cháng)安心。

　　北京市食藥監局餐飲監管處負責人表示，專(zhuān)項檢查期間，市食藥監局共走訪(fǎng)寫(xiě)字樓1300余座，發(fā)放用餐提示告知書(shū)15000余份。下階段，將持續加大檢查力度，保障學(xué)生和上班族的飲食安全，并會(huì )探索制定集體用餐配送單位食品安全管理規范，防止發(fā)生食源性疾患，保證用餐者的身體健康和生命安全。(完)