這幾年在全國市場(chǎng)大火的丹東草莓，在這個(gè)產(chǎn)銷(xiāo)季有些“煩惱”。價(jià)格落差、品質(zhì)參差、口碑質(zhì)疑等一系列問(wèn)題，讓這個(gè)品牌農業(yè)“新貴”開(kāi)始思索，該如何深挖自身潛力，該如何培育好一個(gè)持久穩定、全國叫響的土特產(chǎn)品牌？丹東草莓的獨特優(yōu)勢仍然存在，但爆火之后的市場(chǎng)變化應對和產(chǎn)業(yè)鏈建設，是這個(gè)農產(chǎn)品品牌急需解決的新課題。這不只是丹東草莓“成長(cháng)的煩惱”，也是品牌農業(yè)發(fā)展必經(jīng)的考驗。

一枚小漿果，能成為一個(gè)城市的符號，牽動(dòng)一座城市的憂(yōu)喜，放眼全國也不多見(jiàn)。丹東草莓正是這樣的存在。

生長(cháng)于遼寧丹東市的草莓在去年末至今的這個(gè)產(chǎn)銷(xiāo)季，遭遇了前所未有的量?jì)r(jià)過(guò)山車(chē)，走入相對低谷期。價(jià)格落差、品質(zhì)參差、認證不足、產(chǎn)業(yè)鏈短、標準滯后、信任危機等一系列“成長(cháng)的煩惱”集中爆發(fā)。放棄草莓改弦易轍的不少種植戶(hù)陷入迷茫：規劃妥妥的“莓”好經(jīng)濟呢？

放大看，各地都有名優(yōu)土特產(chǎn)。問(wèn)題是，靠喊口號就能讓土特產(chǎn)變成香餑餑嗎？培育一個(gè)持久穩定、全國叫響、市占率高的品牌為啥難？品牌建設應該怎么搞，丹東草莓“成長(cháng)的煩惱”可謂有代表性的鮮活案例。

市場(chǎng)亂象

有人捧它為頂流。今年春節前，一盒不足1斤的丹東草莓最高賣(mài)到百元以上，讓人感嘆“草莓自由”不易。一個(gè)場(chǎng)景在網(wǎng)上廣泛流傳，從丹東車(chē)站離開(kāi)的游客，多半拎著(zhù)一個(gè)“大白盒”（盒裝草莓），一時(shí)成為從丹東返程回家的標配。

有人貶它不入流。伴隨春節過(guò)后丹東草莓“價(jià)格腰斬”，負面網(wǎng)絡(luò )言論洶洶而來(lái)。丹東草莓那么大個(gè)，是不是“科技狠活”？是不是打了除草劑、膨大劑、催熟劑？

“快買(mǎi)吧，丹東草莓要下市了?！鄙蜿?yáng)高坎大集的擺攤者吆喝著(zhù)。6月的集市上，草莓價(jià)格誘人，五六元錢(qián)一斤，幾乎是全年最低價(jià)。

“那不是正宗的丹東草莓?！边|寧草莓科學(xué)技術(shù)研究院副院長(cháng)刁玉峰直接否定，“臨近收尾的丹東紅顏草莓收購價(jià)也在7元/斤以上，加上包裝運輸成本，在沈陽(yáng)的零售價(jià)至少應在10元/斤以上?！?/p>

刁玉峰介紹，“正宗的丹東草莓有科技沒(méi)‘狠活’”。丹東草莓個(gè)頭大與膨大劑、催熟劑無(wú)關(guān)，一則品種改良好，二來(lái)掐花保好果。比方說(shuō)，一個(gè)草莓花枝正常會(huì )結3朵花左右，丹東莓農會(huì )掐去2個(gè)，確保養分集中輸送。這是“疏果”種植法，不惜降產(chǎn)量來(lái)保品質(zhì)。

面對各種抹黑、誤讀，刁玉峰進(jìn)一步辟謠，網(wǎng)傳丹東草莓“噴除草劑”純屬無(wú)稽之談，“那樣的話(huà)，授粉的蜜蜂都活不了”。但個(gè)別農戶(hù)直播拍胸脯保證不打藥也是說(shuō)瞎話(huà)。種過(guò)草莓的農戶(hù)都心知肚明，任何作物不進(jìn)行病蟲(chóng)害處理，都不能有正常的產(chǎn)出。消費者更該關(guān)注的是農藥殘留量，拋開(kāi)劑量談危害都是在搞噱頭。合規使用的化學(xué)制劑在草莓采收期已基本稀釋、降低到藥檢合格范圍，丹東草莓經(jīng)過(guò)大棚采樣、集散地檢測把關(guān)，完全可以放心食用。

“為什么有販子把外地草莓拉到東港來(lái)貼牌發(fā)貨？真正的丹東紅顏草莓基本集中在丹東東港，品質(zhì)好、價(jià)格高?！庇?0多年草莓種植經(jīng)驗的東港市長(cháng)山鎮富家村種植戶(hù)柳慶山告訴記者，別看外地從丹東成批購買(mǎi)草莓苗，但丹東草莓的獨特風(fēng)味移植不走。個(gè)頭大、甜度高、色澤亮、香味濃，丹東草莓能成為草莓界的“扛把子”，與產(chǎn)地獨特屬性緊密相關(guān)。丹東地處遼東山地丘陵，鴨綠江和黃海在此相接，氣候濕潤、光照充足，加上肥沃的微酸性棕壤土，這條北緯40°草莓黃金生長(cháng)帶，經(jīng)大自然調配的秘方，為草莓糖分積累提供了絕佳條件。

6月中旬，在長(cháng)山鎮富家村，柳慶山的3個(gè)草莓大棚正在封閉“悶棚”，棚內溫度高于70攝氏度?！跋募靖邷啬軞缗飪鹊暮οx(chóng)和病菌，有利于秋冬季節新一茬草莓生長(cháng)?！绷鴳c山介紹自己綠色種植的心得，少打藥、多用心。堅守品質(zhì)，讓柳慶山的精品草莓贏(yíng)得了口碑與穩定的顧客群，全國包郵百八十元一斤，產(chǎn)品依然供不應求。

柳慶山也有擔心，擔心冒牌草莓低價(jià)沖擊，擔心魚(yú)龍混雜導致消費者信任危機。明擺著(zhù)，丹東草莓的平均售價(jià)已經(jīng)逐年走低。

丹東人都跟著(zhù)焦慮，也跟著(zhù)想辦法。目前，一部聚焦草莓產(chǎn)業(yè)的地方性法規——《丹東草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)條例》已進(jìn)入司法部門(mén)第一輪征求部門(mén)意見(jiàn)程序。一場(chǎng)品牌保衛戰醞釀著(zhù)重拳出擊。

品牌之戰

丹東為啥下決心開(kāi)展草莓專(zhuān)項打假？丹東市農業(yè)農村局副局長(cháng)劉志國概括為三個(gè)字：保品牌。

樹(shù)立一個(gè)品牌不易。丹東人驕傲，有“中國草莓第一縣”之譽(yù)的東港創(chuàng )出“雙百”：草莓種植已歷百年，產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破百億元。東港草莓獲得了國家農產(chǎn)品地理標志登記保護，區域品牌價(jià)值突破390億元，連續多年位居全國農產(chǎn)品前列。

丹東人揪心，“砸掉一個(gè)品牌可能在一夕之間”！放棄草莓改種藍莓的東港種植戶(hù)梁勇感嘆，網(wǎng)絡(luò )質(zhì)疑打個(gè)噴嚏，丹東全域草莓營(yíng)銷(xiāo)都跟著(zhù)感冒。品牌想穩穩站立，必須雙腳著(zhù)地。

好品牌得有高標準。丹東草莓不是沒(méi)有標準，近年來(lái)，丹東制定了《東港草莓鮮果標準》《草莓脫毒種苗生產(chǎn)技術(shù)規程》《綠色草莓生產(chǎn)技術(shù)規程》等多項標準，覆蓋草莓從育苗到銷(xiāo)售的全程標準化。怎奈當地草莓產(chǎn)銷(xiāo)分散化、粗放式的產(chǎn)業(yè)生態(tài)一直沒(méi)有明顯改觀(guān)。果農獲得的信息不對稱(chēng)，種植管理盲目性較大，導致標準化草莓生產(chǎn)技術(shù)普及率低。雖有標準但監管執行不力，這對按標準辦事的種植戶(hù)特別是規?；髽I(yè)來(lái)說(shuō)顯失公平。

丹東東港市草莓協(xié)會(huì )執行會(huì )長(cháng)、丹盛草莓港集團公司總經(jīng)理姜仁剛坦言，高標準意味著(zhù)高投入，越是規?；?、標準化，反而越不掙錢(qián)。以用工成本為例，目前東港草莓采摘雇工成本在每人每小時(shí)20元以上，每畝地僅臨時(shí)用工成本年均就有數萬(wàn)元。算上溫室管理、綠色種植，整體投入更大。他建議，高標準更應該是嚴標準，讓執行標準者獲得合理溢價(jià)，讓游離標準之外者付出代價(jià)。

好品牌得可追溯，得有辨識度。怎么證明你賣(mài)的是高品質(zhì)丹東草莓？刁玉峰說(shuō)，辦法就是完善防偽追溯體系。然而，對散戶(hù)大棚的基礎數據采集就是大難題，很多草莓種植戶(hù)不認同不配合數據采集。認證不足，地理標志使用不規范，加大了追溯難度。2024年，丹東市有效期內的綠色草莓認證產(chǎn)品僅有10個(gè)，認證面積2100畝、產(chǎn)量5238噸，與丹東市草莓8.75萬(wàn)畝種植面積、28.8萬(wàn)噸產(chǎn)量相比，連“零頭”都不夠。缺乏有效的品牌保護手段，防偽追溯體系僅停留在局部試點(diǎn)，給冒牌草莓散裝銷(xiāo)售提供了可乘之機。

如何保護丹東草莓？如何避免品牌濫用，導致“丹東草莓”陷入低價(jià)亂戰的困境？丹東市農業(yè)農村局已意識到問(wèn)題的緊迫性。劉志國伸出手指比劃出三套“重拳”：一是建立嚴格的產(chǎn)地認證和溯源系統，通過(guò)草莓集散中心為每箱產(chǎn)品打上銘牌和溯源碼，讓消費者隨時(shí)可查真偽；二是完善質(zhì)量分級標準，實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，避免“劣幣驅逐良幣”；三是加大打假力度，與電商平臺合作建立品牌保護機制。

其中，調動(dòng)果農加強認證的積極性是根本。如今，丹東已開(kāi)始鼓勵引導生產(chǎn)主體開(kāi)展草莓綠色、有機食品認證。參與綠色、有機食品認證將作為政策、信貸、項目支持的優(yōu)先條件?！拔覀儗猿志G色種植的草莓農戶(hù)推出創(chuàng )新產(chǎn)品‘鮮果e貸’，審批快，秒到賬，共發(fā)放貸款9億元?！鞭r業(yè)銀行丹東市分行副行長(cháng)張超說(shuō)。

一手抓支持，一手嚴把關(guān)。丹東以草莓產(chǎn)品質(zhì)量檢測、實(shí)施草莓承諾達標合格證制度等為重點(diǎn)，將消費者對食品安全的關(guān)注傳遞到草莓種植一線(xiàn)，以質(zhì)量安全維護品牌安全。

轉型之思

關(guān)起門(mén)來(lái)攬鏡自照，哪兒都挺好；推開(kāi)門(mén)去近身PK，差距真不小。丹東市領(lǐng)導到南方草莓專(zhuān)業(yè)化產(chǎn)地調研，不由得感慨連連。

這些年，隨著(zhù)丹東草莓惹眼的“大紅長(cháng)紅”，江蘇、安徽、山東、河北等地開(kāi)始大批量種植紅顏草莓?！鞍籽┕鳌薄昂谡渲椤钡炔葺缕贩N亦層出不窮。全國草莓種植面積已超220萬(wàn)畝，產(chǎn)量逼近400萬(wàn)噸，約占全球總產(chǎn)量的三分之一。猛增的草莓供給量拉低了整體銷(xiāo)售均價(jià)。雖然丹東草莓仍在甜度、香味上具有優(yōu)勢，但不少地方的草莓售價(jià)更親民。

再看設施。南方種植草莓，有的簡(jiǎn)單，無(wú)需大棚，成本直接降一大塊；有的現代，立體栽培，智能管理，品控一致并可全季上市；有的延鏈，從賣(mài)鮮果到加工果干再到提純營(yíng)養素，“從蝦頭吃到蝦尾”。對比之下，仍以傳統種植和初級產(chǎn)品銷(xiāo)售為主的丹東草莓，心生轉型之思。

能不能由散戶(hù)向大戶(hù)靠攏？刁玉峰認為，工廠(chǎng)化立體栽植投入大，零散農戶(hù)承擔不起，探索草莓全季上市應因地制宜，不宜盲從。產(chǎn)業(yè)組織創(chuàng )新是解決小農戶(hù)分散經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的有效途徑。丹東可探索契約聯(lián)結實(shí)現規模經(jīng)營(yíng)和標準化生產(chǎn)，采取“龍頭企業(yè)+合作社+農戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體模式。同時(shí)，培育專(zhuān)業(yè)社會(huì )化服務(wù)組織，為農戶(hù)提供統一種苗、技術(shù)指導、品牌營(yíng)銷(xiāo)等全程服務(wù)，為單個(gè)農戶(hù)降低哪怕一個(gè)集采的包裝盒、一份優(yōu)惠的快遞費等具體產(chǎn)銷(xiāo)成本。

“我們公司從育苗、種植到銷(xiāo)售全鏈條帶動(dòng)簽約果農執行標準化，草莓直供全國各地的山姆超市?！睎|港君樺生態(tài)果業(yè)有限公司年購銷(xiāo)丹東“九九草莓”1.5萬(wàn)噸，該公司副總經(jīng)理馬金娜認為，企業(yè)與果農簽約生產(chǎn)有助于品牌化標準化管理，統一育苗、統一藥肥、統一檢測，果農產(chǎn)銷(xiāo)全程沒(méi)有后顧之憂(yōu)。

彌補精深加工不足的短板，丹東加力扶持草莓深加工企業(yè)，對新認定的農業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點(diǎn)龍頭企業(yè)給予重獎。引導產(chǎn)業(yè)鏈向深走、向外走，從種植向加工、旅游、文創(chuàng )等附加值高的環(huán)節延伸。

皮薄易損、不耐貯運，草莓的嬌貴讓運輸時(shí)間也成為競爭力。有了各方的鼎力相助，一顆丹東草莓的海內外旅行開(kāi)始了。

上午，草莓被輕輕摘下放進(jìn)筐里；中午，草莓被運到分揀中心，分揀后的草莓穿上網(wǎng)套裝進(jìn)包裝盒和塑封袋，抽真空，隨后放進(jìn)泡沫箱和紙箱，再用膠帶封箱；下午，精心包裝的草莓經(jīng)冷鏈貨運，搭乘“草莓專(zhuān)機”飛往各地。從田間到舌尖，從下單到收貨，近則24小時(shí)，遠則48小時(shí)。依托空運，一顆顆果實(shí)飽滿(mǎn)、嬌艷欲滴的丹東草莓經(jīng)國際質(zhì)檢標準檢測合格后，運抵中東迪拜市場(chǎng)，出口價(jià)格每300克100元左右。

“我們針對東港草莓推行‘陸鐵空’多式聯(lián)運，努力提高運輸效率?！表権S速運遼寧農產(chǎn)品供應鏈負責人杜文峰介紹，公司針對東港草莓的整體運輸能力提升超20%，日運力峰值可達數百?lài)崱?/p>

轉身慢，跑要快，有危機意識的丹東草莓正在擁抱新機遇。（經(jīng)濟日報記者 孫潛彤）