由經(jīng)濟日報社主辦、中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦，主題為“尚德守法 共享食安”的第十六屆中國食品安全論壇9月11日在北京舉行。圖為國家市場(chǎng)監督管理總局食品協(xié)調司司長(cháng)司光。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者裴小閣/攝

中國經(jīng)濟網(wǎng)北京9月11日訊（記者 佟明彪）9月11日，第十六屆中國食品安全論壇在京舉辦，國家市場(chǎng)監督管理總局食品協(xié)調司司長(cháng)司光在致辭中表示，近年來(lái)，各地區各有關(guān)部門(mén)認真落實(shí)“四個(gè)最嚴”要求，勠力同心、齊抓共管，社會(huì )各方共建、共治、共享，食品安全工作保持穩定向好態(tài)勢。

“當前，全球食品行業(yè)正處于深刻變革與快速發(fā)展的時(shí)期?！彼竟庹J為，一方面，科技創(chuàng )新為食品產(chǎn)業(yè)注入了強大動(dòng)力，從先進(jìn)的種植養殖技術(shù)、智能化的食品加工設備，到精準高效的食品安全檢測手段，科技的力量正在重塑整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)向更高質(zhì)量、更安全、更可持續的方向發(fā)展。另一方面，隨著(zhù)經(jīng)濟社會(huì )快速發(fā)展，現代食品產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的新的更加復雜的食品安全問(wèn)題，需要社會(huì )各方共同參與、共同治理。這既帶來(lái)了廣闊的發(fā)展機遇，也對食品安全治理能力提出了更高要求。

對此，司光提出了食品安全工作的三點(diǎn)建議。一是要堅守安全底線(xiàn)，落實(shí)各方責任。政府部門(mén)要切實(shí)履行監管職責，嚴格落實(shí)“四個(gè)最嚴”要求，加強從源頭到終端的全過(guò)程監管，嚴厲打擊各類(lèi)食品安全違法犯罪行為，確保人民群眾“舌尖上的安全”。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)要切實(shí)強化主體責任意識，把食品安全作為企業(yè)發(fā)展的生命線(xiàn)，建立健全風(fēng)險管理體系，加強自律，誠信經(jīng)營(yíng)，理性競爭，為消費者提供優(yōu)質(zhì)安全食品。行業(yè)協(xié)會(huì )要充分發(fā)揮橋梁紐帶作用，加強行業(yè)自律，規范行業(yè)行為，推動(dòng)行業(yè)誠信建設，促進(jìn)食品行業(yè)健康有序發(fā)展。

二是要強化科技創(chuàng )新，提升保障能力。要加大對食品安全科技研發(fā)的投入，鼓勵產(chǎn)學(xué)研合作，加強在食品安全檢測技術(shù)、風(fēng)險評估、溯源管理等方面的科技創(chuàng )新，突破一批關(guān)鍵核心技術(shù)，提高食品安全監管的科學(xué)性、精準性和有效性。同時(shí)，要積極推動(dòng)創(chuàng )新成果轉化應用，實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、全鏈條溯源系統、AI+大數據風(fēng)險預警等智慧監管，對食品從生產(chǎn)到消費全鏈條進(jìn)行智能化監控和管理，實(shí)現風(fēng)險隱患早發(fā)現、早處置，讓先進(jìn)技術(shù)設備更好地服務(wù)于食品安全監管和食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

三是要深化社會(huì )共治，共享食安成果。要搭建參與平臺，激發(fā)共享活力，積極完善公眾監督機制，暢通投訴舉報渠道，鼓勵消費者參與食品安全監督；要發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì )橋梁作用，開(kāi)展行業(yè)自律與專(zhuān)業(yè)培訓，推動(dòng)企業(yè)交流先進(jìn)經(jīng)驗，實(shí)現資源共享。要加強宣傳引導，通過(guò)多渠道普及食品安全知識，提升公眾辨別能力與維權意識；媒體要客觀(guān)報道食品安全動(dòng)態(tài)，既曝光違法違規行為，也宣傳正面典型，引導社會(huì )各界共同關(guān)注、支持食品安全工作，營(yíng)造尚德守法、共治共享的良好氛圍。

司光表示，本屆論壇以“尚德守法、共享食安”為主題，具有鮮明的現實(shí)意義。通過(guò)匯聚各方智慧，共同探討食品安全責任與風(fēng)險防控、產(chǎn)品創(chuàng )新與市場(chǎng)趨勢、“制止餐飲浪費”行業(yè)聯(lián)動(dòng)與科普宣傳等議題，旨在搭建一個(gè)高層次、寬領(lǐng)域、多維度的交流合作平臺，推動(dòng)食品安全治理體系和治理能力現代化，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)的健康可持續發(fā)展，維護更加安全、放心的食品消費環(huán)境。