中國經(jīng)濟網(wǎng)北京9月11日訊（記者 韓璐）由經(jīng)濟日報社主辦、中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦，主題為“尚德守法 共享食安”的第十六屆中國食品安全論壇9月11日在北京舉行。中糧集團質(zhì)量安全管理部總監助理兼食品安全部總經(jīng)理王浩杰表示，中糧集團高度重視食品安全，將食品安全作為集團的生命線(xiàn)工程、核心競爭力工程、品牌工程和社會(huì )責任工程。設立食品安全“6條紅線(xiàn)”，要求全體員工像保護眼睛、保護生命一樣，保護食品安全。

由經(jīng)濟日報社主辦、中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦，主題為“尚德守法 共享食安”的第十六屆中國食品安全論壇9月11日在北京舉行。圖為中糧集團質(zhì)量安全管理部總監助理兼食品安全部總經(jīng)理王浩杰。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者裴小閣/攝

對于建立“全過(guò)程”風(fēng)險管控機制，王浩杰表示，中糧集團不斷強化從田間到餐桌的食品安全風(fēng)險管控機制，持續增強產(chǎn)業(yè)鏈安全性與韌性。

一是全面監測風(fēng)險。建立數字化平臺，借助大數據實(shí)時(shí)監測預警食品安全風(fēng)險。建立“消費洞察”平臺，及時(shí)對消費者需求進(jìn)行抓取分析，促進(jìn)質(zhì)量改進(jìn)提升。

二是有效管控風(fēng)險。將國家市場(chǎng)監督管理總局工作要求與中糧實(shí)際充分結合。產(chǎn)業(yè)鏈層面，制定27個(gè)《產(chǎn)業(yè)鏈食品安全風(fēng)險控制大綱》，形成風(fēng)險管控措施矩陣，確保各環(huán)節無(wú)縫鏈接；工廠(chǎng)層面，細化《風(fēng)險管控清單》，扎實(shí)開(kāi)展日管控、周排查、月調度，確保措施下沉到最小單元。

三是系統研判風(fēng)險。建立精準化檢驗體系，實(shí)施實(shí)驗室“五統一五達標”管理，擁有4家國家級檢測中心，中心實(shí)驗室躋身檢測“國家隊”。建立網(wǎng)格化檢查體系，實(shí)施“一書(shū)一函一清單”制。實(shí)施差異化考核評價(jià)，創(chuàng )新食品安全風(fēng)險指數，通過(guò)產(chǎn)業(yè)鏈靜態(tài)風(fēng)險+管理動(dòng)態(tài)風(fēng)險，定期評價(jià)食品安全風(fēng)險。

中糧集團提出“數智中糧”戰略，積極引領(lǐng)農糧行業(yè)數智化轉型。對于加快“全數智”轉型發(fā)展之路，王浩杰分享了中糧集團在產(chǎn)業(yè)鏈源頭、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)業(yè)鏈終端的相關(guān)做法。

談及未來(lái)，王浩杰表示，中糧集團將持續推進(jìn)農糧食品主業(yè)發(fā)展，一以貫之成為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的“創(chuàng )造者”、舌尖安全的“守護者”和人民美好生活的“服務(wù)者”。