中國經(jīng)濟網(wǎng)樂(lè )山6月23日訊（記者 李冬陽(yáng)） 6月20日，以“激發(fā)餐飲新消費 開(kāi)啟市場(chǎng)新動(dòng)能——味美四川，食尚樂(lè )山”為主題的第十八屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì )在四川省樂(lè )山市盛大開(kāi)幕。本次大會(huì )由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦，是商務(wù)部2025年“中華美食薈”重要活動(dòng)之一。

第十八屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì )主論壇現場(chǎng) 中國經(jīng)濟網(wǎng)記者李冬陽(yáng)/攝

開(kāi)幕式上，第十一、十二屆全國人大常委會(huì )副委員長(cháng)陳昌智致辭并宣布開(kāi)幕。他指出，餐飲業(yè)作為重要民生產(chǎn)業(yè)，對拉動(dòng)消費、促進(jìn)就業(yè)、推動(dòng)經(jīng)濟增長(cháng)作用顯著(zhù)。他強調，今年5月實(shí)施的《民營(yíng)經(jīng)濟促進(jìn)法》作為我國首部民營(yíng)經(jīng)濟專(zhuān)項基礎性法律，為包括餐飲業(yè)在內的民營(yíng)經(jīng)濟健康發(fā)展注入了強大法治動(dòng)力和信心。他鼓勵餐飲業(yè)堅定信心，加快創(chuàng )新，強化品牌、安全和人才建設，持續推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展。

商務(wù)部服務(wù)貿易和商貿服務(wù)業(yè)司副司長(cháng)王波在致辭中肯定了餐飲業(yè)對促消費、惠民生、穩就業(yè)的關(guān)鍵作用。他表示，本屆大會(huì )作為“中華美食薈”活動(dòng)的重要組成，將為川菜發(fā)展和樂(lè )山餐飲升級注入新動(dòng)力。他呼吁餐飲經(jīng)營(yíng)者加強創(chuàng )新、嚴守食安、誠信經(jīng)營(yíng)，走好專(zhuān)業(yè)化、特色化、品牌化道路。

四川省政協(xié)副主席謝商華、樂(lè )山市委書(shū)記趙波分別代表四川省和樂(lè )山市致辭。謝商華指出，川菜是四川的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和靚麗文化品牌，樂(lè )山作為上河幫川菜發(fā)源地，正推動(dòng)美食與美景深度融合。本屆大會(huì )在川舉辦，是落實(shí)國家擴大內需戰略和四川省委部署的具體行動(dòng)。趙波熱情推介了樂(lè )山深厚的嘉州美食文化，并介紹了樂(lè )山培育壯大食品飲料產(chǎn)業(yè)集群、積極創(chuàng )建“世界美食之都”的發(fā)展藍圖，誠邀全球餐飲企業(yè)投資樂(lè )山，共享發(fā)展機遇。

中國烹飪協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)楊柳發(fā)布報告 中國經(jīng)濟網(wǎng)記者李冬陽(yáng)/攝

中國烹飪協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)楊柳發(fā)布《2024年全國餐飲業(yè)發(fā)展回顧與2025年展望》報告，揭示行業(yè)最新趨勢動(dòng)態(tài)。四川省商務(wù)廳副廳長(cháng)尹奇志發(fā)布《四川省促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案》，明確地方支持路徑。中國國際經(jīng)濟交流中心原總經(jīng)濟師陳文玲作《宏觀(guān)經(jīng)濟數據和趨勢解析餐飲業(yè)的韌性與發(fā)展機遇》主旨演講，從宏觀(guān)視角洞察行業(yè)前景。中申律師事務(wù)所創(chuàng )始人郭霽詳細解讀《民營(yíng)經(jīng)濟促進(jìn)法》的立法背景及其為餐飲企業(yè)帶來(lái)的新機遇。賽迪顧問(wèn)股份有限公司副總裁呂萍發(fā)布《2025中國餐飲品牌創(chuàng )新發(fā)展研究報告》，提供品牌建設新思路。

四川省商務(wù)廳副廳長(cháng)尹奇志發(fā)布《四川省促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案》 中國經(jīng)濟網(wǎng)記者李冬陽(yáng)/攝

開(kāi)幕式上，中國烹飪協(xié)會(huì )與樂(lè )山市人民政府簽署戰略合作協(xié)議，中國烹飪協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)吳穎與樂(lè )山市副市長(cháng)許天毅作為代表簽字，雙方將在多領(lǐng)域開(kāi)展深度合作，共同提升樂(lè )山美食在全國乃至全球的影響力。為提升樂(lè )山美食品質(zhì)與創(chuàng )新能力，“樂(lè )山味道食品飲料產(chǎn)業(yè)園菜品研發(fā)中心”正式成立。樂(lè )山市人大常委會(huì )副主任左小林為中國烹飪協(xié)會(huì )推薦的白玉清、蘭明路、顏宏、李想、鄢赪等五位行業(yè)專(zhuān)家頒發(fā)顧問(wèn)聘書(shū)。四川省商務(wù)廳廳長(cháng)惠朝旭與樂(lè )山市市長(cháng)趙迎春共同為“樂(lè )山美食學(xué)院”揭牌。該學(xué)院將致力于為樂(lè )山及全國餐飲產(chǎn)業(yè)培養輸送高素質(zhì)專(zhuān)業(yè)人才，提供強有力的人才支撐。

中國烹飪協(xié)會(huì )與樂(lè )山市人民政府簽署戰略合作協(xié)議 中國經(jīng)濟網(wǎng)記者李冬陽(yáng)/攝

作為大會(huì )舉辦地，樂(lè )山獨特的餐飲文化和豐富的美食資源成為焦點(diǎn)?！皹?lè )山味道”交流品鑒會(huì )等活動(dòng)精彩紛呈，充分展示了樂(lè )山特色非遺美食和精湛烹飪技藝，其“麻辣鮮香、口味獨特、制作精細”的特點(diǎn)贏(yíng)得與會(huì )嘉賓廣泛贊譽(yù)。

樂(lè )山食品飲料產(chǎn)業(yè)項目簽約儀式 中國經(jīng)濟網(wǎng)記者李冬陽(yáng)/攝

全國餐飲業(yè)外貿食材采購對接會(huì )同期舉辦，特別設置“樂(lè )山味道產(chǎn)業(yè)園主題館”，集中展示樂(lè )山本地美食、食材、調味品、酒水飲料及外貿食品，為供需雙方搭建了高效的交流合作平臺。

6月20日下午舉辦的“2025中國餐飲企業(yè)家論壇”現場(chǎng) 中國經(jīng)濟網(wǎng)記者李冬陽(yáng)/攝

為期兩天的大會(huì )內容豐富，形式多樣。除主論壇外，還設有細分業(yè)態(tài)平行論壇、企業(yè)家論壇，深入探討行業(yè)熱點(diǎn)、趨勢與挑戰。組織參會(huì )嘉賓實(shí)地考察樂(lè )山味道食品飲料產(chǎn)業(yè)園，并舉辦專(zhuān)題招商推介會(huì )，為樂(lè )山餐飲產(chǎn)業(yè)招商引資注入新動(dòng)力，也為企業(yè)拓展市場(chǎng)提供良機。大會(huì )期間，主題演講、圓桌對話(huà)、商務(wù)洽談等活動(dòng)密集舉行，有效促進(jìn)了政府、協(xié)會(huì )、企業(yè)、專(zhuān)家學(xué)者間的深度交流與合作，為產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展奠定基礎。

第十八屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì )的成功舉辦，為激發(fā)餐飲新消費、開(kāi)啟市場(chǎng)新動(dòng)能、促進(jìn)中國餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入了強勁動(dòng)力。