5月16日，2025首屆云南瑰寶咖啡生豆大賽（云南卓越杯試點(diǎn)賽，Gems of Yunnan CoE Pilot，以下簡(jiǎn)稱(chēng)CoE）在云南保山順利完賽。本屆大賽由云南省精品咖啡學(xué)會(huì )與ACE卓越咖啡聯(lián)盟聯(lián)合舉辦，瑞幸咖啡為大賽戰略合作伙伴。經(jīng)過(guò)層層選拔，本次大賽最終有19支咖啡生豆獲獎豆從144支參賽隊伍里脫穎而出，前10名精品豆面向全球采購商進(jìn)行了線(xiàn)下競拍，成交額100%直接反哺咖農，助力云南咖啡“從種子到杯子”的價(jià)值提升。

CoE作為當下全球精品咖啡頂級生豆賽事，被譽(yù)為“咖啡生豆大賽的奧林匹克”。值得一提的是，本屆大賽堪稱(chēng)是一次“強強聯(lián)合”：一方面，這是CoE試點(diǎn)賽首次進(jìn)入中國云南，標志著(zhù)云南咖啡原產(chǎn)地首次進(jìn)入國際權威評價(jià)體系，對于云南咖啡來(lái)說(shuō)也是一次難能可貴的歷史性機遇；另一方面，瑞幸咖啡作為中國門(mén)店數量最多的連鎖咖啡品牌，此次以戰略合作伙伴的角色助力大賽，也意味著(zhù)瑞幸咖啡在推動(dòng)云南精品咖啡更好地走向國際化進(jìn)程中的信心與擔當。

據了解，在本次賽事合作之外，瑞幸咖啡將持續深耕“瑞幸咖啡云南咖農扶持計劃”，攜手云南精品咖啡學(xué)會(huì )，共同為當地咖農提供咖啡種植等專(zhuān)業(yè)培訓，助力云南咖啡產(chǎn)業(yè)的可持續發(fā)展。

此前，瑞幸咖啡已在云南做了一系列從原產(chǎn)地到工廠(chǎng)的供應鏈深度布局。為了將更多高品質(zhì)咖啡帶給全球消費者，瑞幸咖啡曾在2023年開(kāi)啟“全球尋豆之旅”，陸續深入全球六大咖啡黃金產(chǎn)區溯源好豆，從源頭把控品質(zhì)，目前已完成了包括中國云南、埃塞俄比亞、巴拿馬、印度尼西亞和巴西在內的產(chǎn)地深度尋訪(fǎng)。其中，云南作為中國最大的咖啡產(chǎn)區，貢獻了中國98%以上的咖啡產(chǎn)量和種植面積。根據云南省商務(wù)廳數據，2024年云南出口咖啡3.25萬(wàn)噸，同比增長(cháng)358%，遠銷(xiāo)荷蘭、德國、美國、越南等29個(gè)國家和地區。隨著(zhù)以瑞幸咖啡為代表的中國咖啡企業(yè)不斷壯大，云南咖啡在國際市場(chǎng)的話(huà)語(yǔ)權也相應不斷得到提升。

原產(chǎn)地之外，瑞幸咖啡在云南保山建設的首個(gè)鮮果處理加工廠(chǎng)也于2024年3月進(jìn)入試運營(yíng)階段，工廠(chǎng)采用了巴西、哥倫比亞微水鮮果處理生產(chǎn)線(xiàn)，在優(yōu)化完善高品質(zhì)供應鏈的同時(shí)，更以實(shí)際行動(dòng)踐行了從生產(chǎn)到環(huán)保的全方位可持續化發(fā)展。

此外，瑞幸咖啡還在2021到2023年期間，陸續推出了首款SOE云南紅蜜處理咖啡、低溫厭氧處理的云南普洱咖啡豆、獨特地域風(fēng)味的SOE云南小柑橘，以高速創(chuàng )新不斷豐富著(zhù)中國本土咖啡原料的產(chǎn)品矩陣。

截至2024年，云南咖啡的精品率已由2021年的8%提升至31.6%，精深加工率已由2021年的20%提升至80%。這一提升不僅展現了云南咖啡在品質(zhì)與加工環(huán)節的精品化，更向世界傳遞著(zhù)中國咖啡的卓越品質(zhì)，也為中國咖啡在國際上贏(yíng)得了更多的關(guān)注與認可。

在全球市場(chǎng)對咖啡品質(zhì)要求不斷提升的背景下，瑞幸咖啡從在云南進(jìn)行供應鏈布局到對本次CoE試點(diǎn)賽進(jìn)行戰略支持，可以看出瑞幸咖啡對于云南精品咖啡發(fā)展的密切關(guān)注與大力推動(dòng)，顯示出瑞幸咖啡不僅是中國咖啡行業(yè)的領(lǐng)軍者，更是將中國咖啡有效推向國際的橋梁和鋪路者。