中國經(jīng)濟網(wǎng)北京9月26日訊 （記者 魏京婷）國務(wù)院食安辦、中央精神文明建設辦公室、中央網(wǎng)信辦等28部門(mén)及經(jīng)濟日報社主辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦的2024年全國食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)9月25日在京舉行。中國烹飪協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)楊柳到會(huì )并進(jìn)行了發(fā)言。

　　由國務(wù)院食安辦、中央精神文明建設辦公室、中央網(wǎng)信辦等28部門(mén)及經(jīng)濟日報社主辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦的2024年全國食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)9月25日在京舉行。圖為中國烹飪協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)楊柳。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 李凡/攝

　　楊柳表示，過(guò)去一年來(lái)，中國烹飪協(xié)會(huì )大力推動(dòng)全行業(yè)開(kāi)展反食品浪費工作。

　　一是完善相關(guān)配套標準，引導行業(yè)厲行節約。積極參與起草《餐飲業(yè)反食品浪費管理通則》國家標準，加強餐飲業(yè)反食品浪費的控制措施。發(fā)布多項團體標準，從標準操作流程指引、餐廳食堂建設等方面，開(kāi)展反食品浪費工作。

　　二是壓實(shí)各方責任，從各環(huán)節推進(jìn)食品節約。推動(dòng)平臺企業(yè)加大反食品浪費推廣宣傳力度，積極踐行反食品浪費舉措，如要求餐飲企業(yè)提供“小份菜”“一人食”等產(chǎn)品，截至今年上半年，餐飲外賣(mài)平臺累計超過(guò)243萬(wàn)餐飲商戶(hù)提供超過(guò)2032萬(wàn)種小份菜。同時(shí)，積極開(kāi)展餐飲業(yè)培訓工作，指導餐飲從業(yè)人員從原料采購、原料儲存、加工制作、用餐服務(wù)等領(lǐng)域，貫徹反食品浪費理念。

　　三是加大宣傳力度，做到多措并舉全覆蓋。利用協(xié)會(huì )官網(wǎng)、微信公眾號、抖音等平臺，不斷推送反食品浪費倡議。錄制宣傳視頻，在新華網(wǎng)等渠道宣發(fā)，點(diǎn)擊量近八百萬(wàn)。同時(shí)在相關(guān)會(huì )議、論壇增加反食品浪費研討及成果展示內容。

　　四是鼓勵科技創(chuàng )新，提升反食品浪費數智化水平。鼓勵和支持企業(yè)開(kāi)展反食品浪費的科研創(chuàng )新，加快新技術(shù)、新產(chǎn)品的研發(fā)應用，為反食品浪費提供科技支撐。