《舌尖3》熱播，帶火了章丘鐵鍋。在節目強大的宣傳效應下，眾多消費者跟風(fēng)求鍋、瘋狂下單，一時(shí)間讓“洛陽(yáng)紙貴，章丘無(wú)鍋”成為熱詞。更有一些消費者整日蹲守在廠(chǎng)區門(mén)口，甚至翻墻入內企圖強買(mǎi)。

　　章丘鐵鍋有何“魔力”？看過(guò)紀錄片的小伙伴，想必對其鑄造過(guò)程印象深刻�！笆�二道工序、十八遍火候、一千度的高溫、三萬(wàn)六千次的鍛打”，紛繁復雜的工序，千錘百煉的打磨，讓人們在驚嘆打鐵師傅技藝精湛的同時(shí)，也對臻于極致的匠人精神生出敬佩。然而，就是這口在今天備受追捧的手工鐵鍋，前些年卻差點(diǎn)倒在工業(yè)化生產(chǎn)的沖擊之下，直到最近幾年，老手藝才逐漸受到青睞。此番亮相《舌尖3》，平日不為大眾所聞的鐵鍋一炮而紅，用“一鍋難求”來(lái)形容絲毫不夸張。

　　章丘鐵鍋的復興對傳承傳統手工藝來(lái)說(shuō)無(wú)疑是好事，但也要警惕一哄而上的商業(yè)浮躁侵蝕掉其中所蘊含的工匠精神。眾所周知，手工藝一貫講究慢工出細活，追求“炮制雖繁必不敢省人工”。倘若過(guò)度消費、加產(chǎn)走量，那么以次充好、品質(zhì)降低恐怕就是代價(jià)。如此一來(lái)，不僅是傳統技藝會(huì )因染上過(guò)多的銅臭味道而黯然失色，匠人的初心也難免不再純粹。令人欣慰的是，與消費者的盲目相比，章丘鐵鍋的傳承人則冷靜得多，坦言“手工的東西不能走量”。這份難能可貴的理性，既是對傳統手藝的保護，也是對匠人精神的堅守。

　　市場(chǎng)的一時(shí)狂熱終會(huì )退去，如何保護好、傳承好這些傳統手藝以及匠人精神，更值得我們思考。近些年，商業(yè)大潮涌動(dòng)，許多一度被視為正在消逝的文化印記，都一夜之間變得炙手可熱。但相較于個(gè)別產(chǎn)品的迅速走紅，絕大多數仍是“酒香也怕巷子深”，很多匠人的堅守也往往和生活困窘聯(lián)系在一起。開(kāi)辟更多渠道讓傳統手工藝在今天重煥生機，顯然還需多方合力、共同求解。比如，加強對手工藝技術(shù)的法律保護，加大對手工藝人的資助扶持等等。

　　一口鍋的走紅，體現了人們對匠心精神的認同與感佩。其實(shí)，不管是流水線(xiàn)生產(chǎn)，還是純手工打造，各行各業(yè)都需要這種精神。對于我們自己來(lái)說(shuō)，不必人人成為工匠，卻可以人人成為工匠精神的踐行者，在本職崗位上精心鉆研，就能在精打細磨中成就自己的精彩人生。（范榮）